口水鸡的做法

口水鸡

收藏 加入菜单

热菜 川菜 午餐 抵抗力 养肾 煮 香辣味

菜谱来源：美食杰 原文作者：半夏微凉5019 

这道菜比较重口味，也很下饭呢！（展开）

• 主料：

• 鸡腿两个

• 辅料：

• 红辣椒4个
• 白糖一勺
• 芝麻油一勺
• 青辣椒2个
• 小葱1根
• 蒜瓣2颗
• 生姜7片
• 花椒粉半勺
• 生抽1勺半
• 辣椒油2勺
• 盐一勺

口水鸡的做法步骤

1.买回来的鸡腿，用清水泡去血水。（半个小时左右）

2.锅里清水烧开。放入鸡腿焯水。（下锅水开以后翻翻就可以起锅）

3.把焯过水的鸡腿捞起来，放盘子里。

4.第二锅水，里面放上料酒和生姜片，

5.水开后放入焯过水的鸡腿，大火，水再次开后，关中小火，煮五分钟后翻面继续煮五分钟

6.把辣椒，蒜瓣，生姜洗干净

7.辣椒切成小圆圈，蒜瓣和生姜切成末，葱也要切小圆圈

8.翻面的鸡腿用筷子插进去，拔出来没有血水就可以出锅了

9.出锅的鸡腿用凉水冲冲，把表面的油冲掉，鸡腿也凉的差不多了

10.用刀砍成大块

11.放盘子里的时候再用手掰掰，将调好的酱汁淋上去就好了。

12.酱汁：葱姜蒜末，辣椒粒，花椒粉半勺，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，芝麻油一勺，辣椒油两勺，搅拌均匀，淋在鸡腿上

打开微信扫一扫，搜美食将发送此菜谱到您的微信，查看更方便。

小贴士：

1 鸡腿不要煮的过去久，不然都不用用刀，就碎掉了 2 可以根据个人口味不同调整辣度