马上就要过年了，今天小编就教大家做一道大美味可口的红烧狮子头

今天呢，小编就教大家做一道非常美味可口大人小孩都喜欢吃的红烧狮子头，红烧狮子头可以说是一道很出名的菜，但很多人不知道怎么做，那么接下来就教大家如何做吧。

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1.准备用料: 猪前腿肉或五花肉500g、马蹄（荸荠bi qi）6个、青菜一小把、生姜3片、蒜4粒、八角2个、耗油1勺、生抽老抽适量、水淀粉适量。

2.准备肉馅的调料: 葱花适量、姜切末、料酒适量、生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、鸡蛋一个打散备用。

3.将马蹄去皮洗干净，然后切成末，尽量切碎一点口感会更好。
​​4.将猪前腿肉或五花肉绞成肉糜备用。
​5.将准备好的肉糜调料和马蹄全部加入肉糜中，然后搅拌均匀，搅拌的时候加入适量的清水，直到搅拌均匀粘稠为止。

6.舀一勺陷在手掌将其揉成丸子状，在手掌间来回拍打，这样丸子比较结实不容易散。

7.起锅烧热，加入适量的花生油，待油热了，将丸子放入锅内小火慢慢炸，在炸期间可以轻轻推动锅防止粘锅，待两面炸至金黄就可以捞出来了。
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8.然后另起锅，待油热后放入，生姜、蒜、八角，炒香，然后加入耗油、生抽、老抽，炒开，加入适量的清水。
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9.随后将炸好的丸子放入，先用大火闷十分钟然后转小火继续闷。

10.青菜洗干净，烧一锅水或高汤，水开后加入油适量和盐适量，放入青菜煮熟，然后捞出摆盘。
​11.丸子转大火，加入适量的水淀粉，大火收汁。

12.将狮子头捞出，摆盘，淋入汤汁即可。
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13.一道色香味俱全的红烧狮子头就大功告成了，喜欢的小伙伴们可以试一下哦，味道那是杠杠的。