俗话说的好,萝卜青菜各有所爱。冬天吃萝卜那可是好处多多:白萝卜含有多种维生素和微量元素,它能促进消化,增强抵抗力。特别是在冬季,人缺乏运动抵抗力降低,这时候吃白萝卜 能增强抵抗力,预防感冒。 白萝卜的吃法有很多种,人们习惯用来炒菜,腌制酸味,晒成萝卜干等等,今天呢叮咚美食用白萝卜来制作饺子馅,蒸出锅的那一刻,味道那叫一个香啊! 【萝卜馅饺子】 食材:猪肉 白萝卜 葱 饺子皮 鸡蛋 调料酱料:盐 生粉 生抽 蚝油 胡椒粉 花生油 芝麻油 步骤做法: 猪肉剁成肉糜,加入两勺盐、三勺生粉、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油、芝麻油、两个鸡蛋搅拌均匀腌制。 趁腌制的空档来切萝卜丝,萝卜丝切好后加三勺盐抓匀,放置十分钟。十分钟后萝卜丝会出水,把萝卜水挤干,剁碎。葱花切小段。 把萝卜丝、葱花倒进腌制好的肉糜,搅拌均匀,开始包饺子。 拿一个饺子皮,周边涂一圈水,放上一勺饺子馅,把饺子皮对折,捏出一个角,左手食指往前推,右手拇指不动,食指压实。 饺子包好后,在蒸锅底层刷一层薄油,防止粘底。摆上饺子,大火烧开后放入蒸锅蒸25分钟。 [page] [page] 香喷喷的萝卜馅饺子蒸好了,咬一口鲜香多汁,那叫一个香! 小贴士: 猪肉最好选择七分瘦三分肥,带点肥肉更好吃呢。 放生粉和鸡蛋使肉质更嫩滑,吃起来不会硬。 萝卜最好抓下盐,不抓盐的话饺子馅会出很多水,不好用来包饺子。 |
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