糖醋里脊巨好吃,你们一定要试试! 这次做的糖醋里脊真的超好吃,糖醋汁里面加了雪碧,没想到这么好吃,里脊肉炸两遍外边很酥,里面的肉很嫩。大家是不是现在都开始想年夜饭做啥啦,这道菜完全可以俘获七大姑八大姨的胃。 食材里脊肉 500g、淀粉适量 腌制调料:3大勺料酒、半茶匙白胡椒粉、姜丝和盐适量、鸡蛋一个 糖醋酱汁:4大勺番茄酱、4大勺雪碧、2大勺糖、2大勺白醋、100ml水 做法1.里脊肉放腌制调料抓匀后腌制半小时。 2.里脊肉均匀裹上生粉,五六成热下里脊肉中小火炸3-5分钟熟透后捞出。再开大火再复炸一遍。 3.锅中放少许油烧热下姜末,葱花爆香,放入糖醋汁烧开后放入水淀粉少许勾芡,下炸好的里脊肉,搅拌1分钟,再泼上热油搅拌均匀。(热油的量不用很多,30ml-50ml就可以)出锅啦! 油温五六成热判断:油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起。 |
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