草鱼（或鲈鱼）1条、青红椒碎、泡椒碎、姜蒜米、洋葱米、外婆菜碎、老干妈、花生碎、香辣酱、豉油、藤椒油、胡椒粉、白糖、醋、味精、啤酒、葱花、香菜、开味小菜。 1、鱼宰杀清理干净，两面沿鱼骨打上麒麟花刀。放盆中倒入料酒、胡椒粉、盐、葱姜揉搓祛腥入味5分钟。夹出葱姜、鱼放入盘中，开水上笼蒸8分钟出锅、倒入鱼器中。 2、炒锅入油，六层热时放入姜蒜洋葱米炒香、再放入泡椒碎、青红椒碎、外婆菜、老干妈、香辣酱炒香。紧接着加入白糖香醋、豉油、藤椒油、味精、啤酒、花生碎炒制片刻，浇在鱼上、撒上葱花。 3、烧滚油淋在鱼上，点缀香菜和开胃小菜既可。（鱼嫩滑醇香、乡土味浓）
1、良种南瓜削皮，切成三角块围圈码入蒸碗中。 2、糯米先浸泡1小时，凉水下锅煮至半熟捞出，轻轻地码放在南瓜上（不要压实）。上锅蒸40分钟，出锅翻转在圆盘中。 3、南瓜上放入泡好的枸杞、撒上白糖、淋入烧开的酒酿即可。（南爪清甜、糯米香糯）
1、猪小排剁成8公分小段、漂洗去血水，放入葱姜料酒，揉搓祛腥。锅上火加水，放入葱姜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、陈皮、丁香、料酒、糖色、盐巴、鸡精煮至七分熟捞出。 2、蒜米冲水晾干，锅中入油、四层热时放入蒜米、小火炸至酥香金黄捞出，拌入面包糠。 3、锅入油、五层时放入排骨、中火炸至熟透捞出。油温升至七层时再次放入排骨复炸，至排肯外壳酥脆时捞出。 4、锅上火入油滑锅倒出，放入排骨、加入十三香、椒盐粉、麻辣鲜粉、花生碎、芝麻、炸好的金蒜和面包糠拌匀装盘。（排骨酥糯、蒜香浓郁）
1、干碗豆用水泡刺三小时捞出，放入高压锅加水和啤酒压至酥烂。 2、菜心切碎氽水，锅中加入豆汤、放入青菜、加高汤、盐（不能放味精）煮开汤浓起锅。 （豆香浓郁、清爽养生。）
1、鲜白虾去虾腺，清洗开边。 2、上等铁观音用开水泡开，水凉时取出茶叶晾干。虾入茶水中浸泡10钟捞出晾干。 3、锅入油、五层时下入茶叶炸至酥脆捞出，七层油温时下入白虾、快速炸至外壳酥脆捞出。 4、锅上火入油滑锅倒出油，放入虾、茶叶、椒盐、胡椒粉、麻辣鲜、十三香颠簸均匀装盘（茶香味浓、虾酥脆口） *在这里“食海拾趣”，提前祝您及您的家人，春节快乐、美满幸福！也希望劳驾您的双手，为爸妈做几道美食，送上美味和祝福！ |
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