泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。
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辩护主厨
原料：椰浆、泰式红咖喱酱、大虾、淀粉、洋葱、大蒜、红油。
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kiss战女
原料：海虾、蛤蜊、猪骨、鱿鱼、拉面、香茅草、柠檬、番茄、辣酱、虾头、洋葱、香醋、盐。
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烧焦的Apple
原料：鸡中翅、苹果、番茄、泰国咖喱粉、盐、料酒、淀粉、清水、糖、生抽。
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芹意
原料：长茄、肉馅、泰式甜辣酱、酱油、盐、料酒、葱姜、清水、干淀粉、面粉、鸡蛋、啤酒。
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々苗∴
原料：哈尼梯田红米、花生、洋葱、矿泉水、香菜、细长辣椒、青柠檬、酱油、盐、芝麻油。
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飞舞的夏花
原料：鸡爪、冬瓜、柠檬叶、泰式绿咖喱、鱼露、椰糖、椰浆、色拉油、柠檬汁。
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亚希珍祥
原料：鸡腿、地瓜粉、鸡蛋、鸡精粉、糖、胡椒粉、香菜、柠檬汁、蒜、糖、鱼露、泰式甜辣酱、红辣椒。
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