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〖家常菜肴〗金针菇的8种家常做法

2018-01-22  *晚 秋*

        金针菇我们都不陌生,大多数人都喜欢吃。特别是冬季,更是吃火锅的必点蔬菜。其实金针菇除了可以打火锅,还可以做出很多美味。下面给介绍几种金针菇的家常做法,仅供大家参考!麻辣金针菇
金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​​做法:1、金针菇切跟清洗,撕散。入沸水锅焯3分钟。捞出,放入凉开水中晾凉。

2、金针菇冷却后挤去水分。大蒜、生姜成末,加少许开水调匀。

3、热锅中倒入少许花椒油、香油、两勺剁辣椒、一勺白芝麻、少许白糖、盐爆香,起锅倒入姜蒜汁碗内。在倒入少许香醋,即制成调味汁。

4、将调味汁与金针菇拌匀。倒扣在盘中即可。撒上葱花。

番茄焖金针菇金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​做法:1、番茄2个,打十字花刀,用开水泡一会去皮。然后切成小块。金针菇洗干净,切入根部撕散。

2、锅里放入适量油,番茄下锅中火炒一下,加入少许盐。倒入清水(水没过番茄即可),焖煮10分钟。十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

3、倒入洗净的金针菇,再加适量水(汤汁多可以不用加)。焖煮5分钟。开盖收一下汁即可。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!很清淡的一道菜!

清炒金针菇金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​做法:1、金针菇剪去根洗净、挤干水后抖散,黄瓜、青椒洗净切成丝。

2、炒锅烧热放油,下青椒丝煸炒,再放入黄瓜和金针菇翻炒。

3、加入蚝油加糖、盐、鸡精调味,快速翻炒两下,金针菇变软即可。

剁椒金针菇金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺

​做法:1、金针菇洗干净去除根部,沥干水。摆在盘中,将准备好的剁椒铺在上面。

2、蒸锅加水,大火烧开。金针菇入锅大火蒸5分钟,蒸好以后把盘子里的水滤掉。

3、小葱切末,撒在蒸好的剁椒上,浇一些蒸鱼豉油。

4、烧适量热油,均匀的浇在上面即可。

瘦肉金针菇汤金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​做法:1、瘦肉先切成肉丝,放少许料酒、生抽淀粉腌制一下。金针菇切去根部,洗净切成两段,小葱切葱花。

2、水烧开,将金针菇放入滚水中,接着取肉丝放入。水再次烧开后煮十分钟。

3、加入盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉、鸡精,滴少许香油即成。

肥牛金针菇
金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​1、做一锅开水,把肥牛片放进去汆烫。

2、水开后调中火,撇去血沫,把肥牛片捞出来,沥出清牛肉汤备用。

3、炒锅放入食用油,八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香。溅少许料酒,倒入牛肉汤,放入金针菇煮开。

4、下肥牛、辣椒干,煮开后以盐、胡椒粉调味,稍作收汁便成。

凉拌金针菇金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​做法:1、胡萝卜去皮洗净切丝,菠菜洗净备用,金针菇切去根洗净备用,葱切葱花,姜切末,香菜洗净切碎。

2、胡萝卜切丝后加少许盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水,将金针菇和菠菜分别在开水里烫一下,捞出后冲冷水沥干水,把腌好的胡萝卜一起装入盆中。

3、加入适量盐、生抽、香油、胡椒粉,葱花姜末一起加入搅拌均匀。

金针菇的8种家常做法,收藏起来过年秀一下厨艺​做法:1、将鲜肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆,放入冰箱中冷藏2小时取出。

2、将金针菇放在肉片上包成卷,用淀粉封口 。

3、锅置中火上,加少许色拉油,将肉卷摆盘,蒸10分钟。

4、锅留底油,加入蚝油,老抽、味精勾芡、淋油,浇在牛肉卷上即成。

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

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