冬季来临不想出门,休息时候就会研究各种美食给老公和孩子吃,家庭菜谱也会经常更换,让生活更有色彩感,所以就看到一个视频自己也尝试做了一下,味道棒棒的,下面推荐给大家,有时间周末可与尝试哦~ 红糖发糕食材配料准备: 面粉300g,鸡蛋1个,红糖30g,葡萄干1大勺,酵母3g,泡打粉2g 制作步骤及烹饪技巧: 1、水和红糖一起放搅拌均应完全融化。 2.酵母、泡打粉用不烫手的温水(不超过35度温水)化开成酵母液备用。 3、鸡蛋打入面粉,加酵母液拌匀,没有干面粉,有劲道为止。 4、模具里抹上油,倒上发酵好的面糊,用保鲜膜封上,发酵到两倍左右就好了。 5、锅内开水烧开,带磨具放入发酵好的面团在蒸笼上,洒上葡萄干,蒸30分钟,盖盖子再焖5分钟就好了。 美食制作小贴士: 面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚,想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以按照原步骤制作了。 红糖是甘蔗汁经提炼后的结晶体 ,含较多杂质 ,颜色呈暗黄色至棕红色,养生专家认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。 |
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