鱼去除内脏洗净。在鱼头前和鱼尾各切一刀。抠出腥线，一手持刀，边拍边拉很容易就取出来了，另一边也用同样的方法取出腥线。 去除腥线后，分别在鱼背上再横切两刀，便 于入味。在鱼肚中放入姜片，抹上料酒和盐。腌渍15分钟。 热锅下油。放入腌好的鱼。中火煎至两面金黄。倒入适量开水，一次性加入。 倒入适量开水，一次性加入。放上葱节。小火煮20分钟。下入豆腐块继续煮10分钟。最后调入盐即可出锅，奶白奶白的汤很鲜哟。.鱼最好去掉腥线。鱼一定要先煎制，这是煮出奶白汤的关键第一步，开水倒入煎好的鱼滚煮。水一入锅不久奶白的汤就出来了 |
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