轻食主义︱金枪鱼色拉填蛋

轻食主义

伴随着气温的持续飙升，一年中与卡路里斗争最猛烈的季节随之到来，“轻食”亦成为一个热门词汇。但“轻食”并不等于减肥餐，而是提倡一种少油、少盐、少糖及高纤维的健康饮食方式。

精致的金枪鱼填蛋，一口口慢慢品尝海洋的新鲜味道，普通的鸡蛋也可以有精彩造型。轻食主义不仅有关食材和搭配，也是对创意的挑剔。

Light Food at Home

烹饪方法

STEP 1

煮熟并去壳的鸡蛋，一切为二，将蛋黄取出放入小碗中，加入蛋黄酱，用葱花增香，盐调味，利用叉子搅拌成糊，装入裱花带内备用。

STEP 2

罐头内的油倒掉，只取鱼肉，放入小碗中，并加入蛋黄酱、盐及黑胡椒，用叉子搅拌均匀。

STEP 3

手托蛋白，将金枪鱼色拉填入，并用手指轻轻压实，抹平。

STEP 4

在填充好的鸡蛋表面，裱上蛋黄色拉酱，并用薄荷叶做点缀，最后撒上黑胡椒。

最佳搭档

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All-Clad 四件套不锈钢量匙