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胖玥的午餐-鸡蛋鲜虾卷，中午下班回家时间比较赶，本来想直接给胖玥蒸个鸡蛋羹吃，后来想想，最近好像经常拿鸡蛋羹糊弄她，今天就换一换吧。匆匆忙忙的给胖玥做了这道鸡蛋鲜虾卷，鸡蛋和大虾是胖玥辅食中出现次数最多的食物，食材简单，制作方法也简单。  大虾所含营养丰富，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;其钙含量、镁含量也很丰富，而且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和镁都能促进钙吸收;虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃有健脑功效。 不过虾不宜多吃，宝宝吃多了不好消化，最好控制到2-3只。宝宝8个月以后就可以食用了，食用方式以软烂为主，可以把虾煮熟剥好后制能成虾泥，拌在粥或米粉中，大月龄宝宝食用方式就可以丰富点。 1、准备食材鸡蛋，大虾。因为第一次做，所以鸡蛋量没掌握好，一个鸡蛋配3只虾正好。  2、鸡蛋打散，虾剥皮去虾线。剁成沫。 没吃过蛋清或者对蛋清过敏的宝宝，直接取蛋黄。    3、电饼铛预热，滴两滴核桃油，用刷子均匀刷开。  4、倒入鸡蛋液，均匀铺开。图中我蛋液没搅匀。  5、蛋液凝固后，电饼铛关火，晾凉把虾沫放到蛋皮上卷起来，也可以直接放电饼铛里卷好拿出来，我因为时间紧，热着直接卷好拿出来了。  ?  6、鸡蛋虾卷好，放到盘子里隔水蒸10分钟。因为卷太大了，我就切成了两半。  7、蒸熟出锅，晾凉切段。 
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