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清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，今天小编用鲈鱼做一道清蒸鱼的美食给大家，做好后口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，快来看看是怎么做的吧！接着锅中放入适量的清水大火烧开，待水烧开后放入盘子中腌制好的鱼隔水蒸上五分钟。鱼肉才能更加的鲜嫩，蒸好后迅速取出倒出多余的水分，在再上面放入葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，继续回锅大火蒸上3分钟左右... 阅47 转0 评0 公众公开 18-05-10 23:25 |
枣菇蒸鸡。香菇几朵、枣(干)10几颗。食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、白糖适量。1.鸡肉洗净切块。2. 放入除香油以外的调料拌匀，腌制至少一个小时，我放在冰箱里腌了好几个小时。5. 将鸡肉装入一个较深的盘子里，放上洗净的红枣，再放点新鲜的姜丝和葱丝。6. 放进蒸锅内蒸制半个小时，取出淋香油即可。 阅35 转0 评0 公众公开 18-02-25 22:20 |
两款素菜美食(素烧狮子头、豆腐皮素春卷)豆腐300g，杏鲍菇20g，香菇20g，铁棍山药1根，姜末5g，盐3g，味全高鲜1g，面粉30g，淀粉10g，小苏打粉1g，青菜4个，糖5g.1、准备主料：豆腐、香菇、杏鲍菇、山药、青菜全部清洗干净。4、杏鲍菇切细末，香菇也切细末，山药同样切成很细的末。二、豆腐皮素春卷。油豆皮，香菇，芹菜，豆腐干，盐，香醋，酱... 阅45 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:41 |
豆腐家常菜系列(金牌豆腐、三鲜福袋)1、预备好豆腐、南瓜、西兰花等资料，取咸蛋黄4个待用，将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。2、西兰花撕开成小朵，锅里加过量的水烧开，加上两勺盐，将西兰花入锅焯熟，焯好的西兰花盛起备用。3、将豆腐切成5mm厚片，切好的豆腐码成一圈放置在碟子上，锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。4、蒸好的豆腐倒掉碟子里的... 阅40 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:33 |
家常菜系列(左宗堂鸡、香辣炸鸡块)材料:鸡腿2只;蛋黄1颗;盐1/4小匙;玉米淀粉50克;干红椒5颗切段;调味料:;姜蓉、蒜蓉各1小匙;生抽1大匙;白醋1大匙;白糖1大匙;玉米淀粉1小匙;净水2大匙;辣椒红油10克;9、参加炸好的鸡块，疾速翻炒至鸡块平均裹上调味料便可出锅。香辣炸鸡块。油热一下，小火，油温不要太高的时候就放入裹好面包糠的鸡块，注意翻一... 阅50 转2 评0 公众公开 18-02-20 10:32 |
家常菜系列(红烧狮子头、蒜蓉虾球蒸白菜、脆烤素春卷、)胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油。蒜蓉虾球蒸白菜。白菜300克、虾仁适量、粉丝1把、大蒜8瓣、植物油3勺、蒸鱼豉油2勺。蒜蓉虾球蒸白菜的做法。1、白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细。7、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜... 阅44 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:24 |
豆腐家常菜系列(鱼肉酿豆腐、排骨蒸豆腐、蟹黄豆腐、香菇豆腐煲)排骨蒸豆腐。材料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。蟹黄豆腐。材料：嫩豆腐或绢豆腐1块约300g / 咸鸭蛋黄4个，盐3g / 葱2根/ 橄榄油20ml / 湿淀粉40ml.2、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡。3、炒锅放少量油，葱花炝锅... 阅29 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:23 |
方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。3.把大红袍花椒放入锅中... 阅77 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:20 |
重庆口水鸡。②锅中倒入少许辣椒油、花椒油,放入姜末、蒜末煸香,加入葱花拌炒匀。③将炒好的姜末、蒜末、葱花装入碗中,加入盐、白糖、白醋、生抽,淋入芝麻油、剩余的辣椒油,拌匀,制成调味料。④取出浸泡好的鸡肉,斩成块,装入盘中,浇入调味料即成。小提示.制作此菜时,可根据个人口味,适量添加辣椒油和花椒油,也可加入少许熟芝麻。 阅45 转1 评0 公众公开 18-02-20 10:18 |
家常菜系列(花开富贵虾、香辣鸡块、酱炒磨茹牛肉、芋巢爆海参)1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。6、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生... 阅38 转0 评0 公众公开 18-02-20 10:10 |
