]【菜谱做法介绍】牛里脊250克，青红彩椒少许，洋葱少许，糖一小勺，盐一小勺，葱适量，淀粉一勺，油适量，生抽适量，蚝油一勺
1.准备牛里脊一块，冲洗一下逆着纹路切成片，加上一小勺糖，生抽适量，清水少许反复抓匀，拌好后放冰箱冷藏涨发，烹饪之前取出加入少许干淀粉抓匀，放少许油拌匀
2.准备少许青红彩椒切块，洋葱切块备用
3.起油锅，加入稍微多一些的油，下牛肉片滑炒，变色后将多余的油盛出，牛肉片捞出
4.锅底留少许油下彩椒块和洋葱块爆香后倒入牛肉片
5.大火翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油调味
6.翻炒均匀后撒上少许葱花装盘
