好吃到爆的《酱鸭腿》

用料

鸭腿	2只
葱姜蒜	适量
料酒	两勺
生抽	两勺
老抽	两勺
盐	一小勺
冰糖	三大块
油	一勺
清水	两大碗

准备食材 普通的生抽老抽料酒都可以

鸭腿焯水 洗去浮沫

锅中放少许油 放入鸭腿小火煎至表皮微黄

鸭腿盛出备用 锅中留底油 放入葱姜蒜和香料煸出香味

放入鸭腿 皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒 老抽 生抽 两大碗水 烧开

把大块冰糖敲碎洒在鸭子表皮上 用汤汁淋上去把糖融化 这样做出来色泽漂亮 放一小勺盐

盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁

盛出待凉

切块就可以享用啦 鸭肉已经酥软很好下刀 不必担心

小贴士

可以根据自己口味调节生抽盐和冰糖的分量 白糖也可以 但是冰糖味道更好一些