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版权声明 作者;Adam Brown，翻译：小番茄 无需授权即可转载，但请自觉保留以上版权声明。   本系列文章所有的BGM都来自我们的橙大妈~~ 注意 本文内容均为原作者个人数据，不能作为医疗咨询数据，如需进行调整，请联系您的医生以确保安全。 在我年轻的时候，我吃的都是高碳水的食物，其中包括大量饼干，三明治面包，各种面食和土豆等，毫无疑问它们都是很赞的，但我的血糖总是处于过山车的情况。等我读了大学，我了解到了关于营养的知识，用上了CGM，我才开始花时间关注我的饮食。后来我意识到对于我来说30g碳水会是一个转折点，从那以后，我一直坚持这种做法。
但是这种低碳水的饮食是真的对我的血糖有帮助还是只是一个假象呢？为了确认这个事实，我进行了一系列的实验。 我首先进行了12天的低碳水饮食，每天平均146g碳水，每日卡路里的21%，我的碳水摄入主要来自于坚果，蔬菜和水果
之后又进行了12天的高碳水饮食，主要是全谷物饮食，每天平均313g碳水，每日卡路里的43%，当然我的碳水来源不是各种垃圾食品，而是燕麦，面包，藜麦和水果等。 这两个都是有根据的，我的低碳水饮食虽然无法完全接近极限的每天20g的水平，而我的高碳水饮食跟ADA规定的45%的每日卡路里比例相符。
虽然这只是我一个人的实验，但是我也保证了实验尽可能科学和公平，这24天中我吃的都是未加工的食物，计算和跟踪每一克碳水，每天都佩戴CGM来记录血糖数据，在饭前5-15分钟，并且在血糖超出范围的时候及时纠正，保证热量和我的活动水平尽可能一致。 实验开始前，我假设
然而令我惊讶的是这两种饮食方式得到的平均血糖和估算的糖化居然是一样的，主要因素可能有以下两个
举个简单的例子来解释一下这个情况，高碳水饮食就像是洛杉矶到旧金山的高速公路，速度可以从10-120英里每小时不等，而低碳水饮食就像是在55-75英里每小时的速度行驶，虽然两者的平均速度是一样的，但在安全和驾驶经验方面是完全不同的。
本文详细记录了实验的结果和数据，包括血糖和胰岛素数据。虽然因为我个人的认知限制，这个实验并不是一个完美的实验，但是实验的目标是改变我的饮食习惯，所以我诚实的记录了一切并且分享我学到的东西。当然低碳水饮食需要权衡很多因素，并不一定适合所有人。我希望通过揭示低碳水对血糖控制的帮助来告诉大家，为什么我们不能单单把糖化作为血糖控制好坏的标准。 再次强调：在对自己的饮食，药物进行调整前，需要跟医生进行交流确保安全。 首批购买喵喵小伙伴们的远程服务已陆续到期，当然如果你是在番茄购买的探头那就无须担心，依旧可以免费使用，如果是在别处购买的探头可以按照以下操作购买服务，远程关注更省心~ |
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