我想做东坡肉，用什么牌子的糖比较好？

朋友你好，做东坡肉用普通的冰糖就可以了，如果没做东坡肉，可以参考以下这个懒人版的东坡肉做法，这样做出来的东坡肉酥烂喷香，胶质感十足，非常美味！

材料：五花肉500g、小葱2根、冰糖7-8粒、料酒15勺、姜片、八角2个、酱油10勺、水适量、棉绳一个。

详细做法

1. 准备食材

   

2. 将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。

   

3. 切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。

   

4. 用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。（懒得绑的就把东坡肉切小点好了。）

   

5. 热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。

   

6. 电压力锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，再放入适量清水，按“煮粥”键就好。

   

7. 这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！

   

8. 这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色！酱汁浓郁，色泽红亮，肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，第一次做就成功，还有这品相！

   

9. 薄皮嫩肉，轻轻一拨就开了，

   

10. 我们吃的不是肉，是抵抗寒冷的燃料！