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今天，你吃鸡了吗？虽然是得益于游戏的普及，现在吃鸡已经成了一个流行词语。相信大家对于《射雕英雄传》里黄蓉给洪七公做的那道叫花鸡会念念不忘，因为这道菜，使得郭靖郭大侠学习到了《降龙十八掌》这等绝世武功。今天，小编与各位分享湖南农村小伙做的这道改良版“叫花鸡”及其步骤，想吃的可以跟着步骤来做。先将土鸡杀掉，去毛，然后用稻秸秆点火烧掉土鸡身上的绒毛。 去掉内脏后，撒盐、胡椒粉，均匀涂抹到鸡上，再涂上辣椒油（随自己口味来定）进行腌制。 腌制两小时后，将切好的生姜片放到鸡肚子里，再放入干辣椒（不要切）。 之后，将鸡用微山湖的荷叶、锡纸等进行包裹，再涂上一层黄泥。 放入烤箱进行烘烤，每半小时左右翻动一次，防止鸡肉表皮烤焦。 烘烤时间跟着火的大小来定，一般烘烤2-4小时。待听到吱吱作响的声音时，湖南改良版的“叫花鸡”就做好了。 这是做好后的成品，外焦里嫩。即保留了鸡的原味，又有荷叶的清香。你隔着屏幕闻到香味了吗？想学就跟着来做吧。 |
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