|
凉拌花生米是很家常的小菜，可做早餐的小菜，也可做家宴和平时的凉菜上桌，也可以做酒仙们的下酒菜。花生米可白水煮可卤，看个人的口味了，但是必须是煮熟透的花生米，还的熟的面软可口，吃起来面面的很有很口感。 凉拌花生米可搭配蔬菜，但是必须是很有质感硬度的蔬菜，而不是叶子类的，这样看起来比较和花生米的一粒粒像搭配。比喻：芹菜、胡萝卜等质底比较硬感的蔬菜。也可以不搭配蔬菜，直接用煮熟透的花生米加调味汁凉拌，这个没有规定具体的章法，完全看个人的口味罢了。 我们这里的凉拌花生米一般都搭配蔬菜，就是说的比较有硬度的蔬菜芹菜和胡萝卜。这两种蔬菜要想搭配，前提必须焯水再凉拌，才可以加里面。我这很多早餐店里和餐厅都吃过这样的凉拌花生米，口味相当的有新疆味道，红油拌、胡萝卜做配菜，香辣可口下饭，是做早餐和招待亲朋好友的一道好评凉菜。 凉拌花生真的很好吃，一顿饭一盘光光啦 食材: 花生米适量，清水浸泡3-4小时 胡萝卜一段，芹菜一颗。切段 八角两个，葱一段，干辣椒适量，花椒适量 把八角等都装到纱布里，也可以直接放锅里煮，煮完捞出去不要 锅里烧热水，水开下入泡好的花生和调味包 加入适量盐，大火煮开转中火煮15-20分钟。煮熟。 捞出水控干，放凉。不着急吃可以在泡一小时更入味哦 另烧一锅水煮胡萝卜2分钟，捞出放凉(也可以过凉水) 芹菜也水煮2分钟，捞出。过冷水
胡萝卜，芹菜，花生米放在盆子里，加入一勺半盐
小半勺味精
适量香油，搅拌均匀，装盘即可，喜欢酸的可以加醋
满满一盘，公公说做的太少，没够吃。哈哈！ 简单快手，喜欢吃花生米的不可错过。。 芹菜，胡萝卜营养都很丰富呢，胡萝卜还润肺哦！雾霾天气，吃起来
|
|
|
