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平时我们吃红枣馒头， 都爱将整个大红枣放馒头上， 今天将红枣切碎和红糖一起制作， 一款红红火火的补血益气的馒头出锅啦~ 味道超级棒， 喜欢的试试吧！ 
补血益气的红枣馒头 图文 | 小草根家庭美食 面粉600克温水300克红糖160克鸡蛋2个红枣80克酵母8克面碱3克难度普通时间半小时口味甜味工艺蒸  1. 准备原材料，红枣提前泡好去核。 2. 将面粉和鸡蛋红枣，倒盆中。 3. 红糖和酵母用温水化开，一点点加入面粉。 4. 揉好的面团。 5. 发酵两倍大，里面有蜂窝状。 6. 碱面用少量温水化开，一点点加入面粉。  7. 揉好的面团。 8. 撒干面粉案板，擀成大片（这是一半的面团）。 9. 卷成卷切段。 10. 两边捏好，滚圆成馒头状。 11. 蒸锅凉水，盖帘抹油，放馒头。 12. 一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸20分钟。蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷。
小窍门： 一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸20分钟。蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷。
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