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白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。
白菜，具有养胃生津、强身、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。
今天小编就为大家推荐一道白菜特色的吃法“胡萝卜培根白菜卷”，简单易做，营养健康，冬天常吃防感冒又强身，喜欢的朋友可以试一试哦!
主料：白菜200克、莴笋80克、胡萝卜40克、木耳15克、培根.1片、耗油5毫升、淀粉8克、盐少许、油适量。
做法
1. 将白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水，捞出沥干待用。
2.莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝。
3.取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根。
4.卷起，可以把两边切整齐，摆入盘中。
5.上蒸锅，蒸8分钟，出锅；用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，也可根据你需要的味道，加配你自选的调料浇在白菜卷上即可。
6.开吃，营养健康又好吃!
制作技巧
1. 白菜卷里的配料可自由选择。
2. 这个菜加上调汁可按个人口味调制。
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