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1.刺老包 又叫刺老芽，刺老泡。是云南特产，主要长在灌木丛中。它长得有点像椿芽，但比椿芽大且有刺。不知是从哪朝哪代起，云南人把它作为野菜充饥的美味食品。每年三至四月，人们就会进山采摘刺老包，回家用水洗净，放入锅里稍煮片刻，表面的老虎刺就软了。捞出后用冷水清漂，滴干水分放入盘中，拌上辣椒、食盐、酸醋等佐料，凉拌即可食用，刺老包清凉可口，香味特别。 刺老包没上过市场，一直被埋没在深山丛林之中。它的根皮可做药、能治胃炎、肾炎、淋巴结肿大和风湿关节痛。 2.地木耳 又叫地耳、石塔菌、地皮菜。通常成长在昏暗湿润的地方，看上去有点象泡软的黑木耳。它能降脂、明目，常吃能减肥，同时，对夜盲、脱肛也有一定疗效。 地木耳的做法有： 炖汤：与猪骨搭配，煮老火汤。 炒食：地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中清炒。 磨粉：地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。 凉拌：地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。 3.鱼腥草 这种野菜有一股鱼腥味，一般人受不了。它属于民族用药，比如在布朗族、阿昌族、侗族、傣族、哈尼族、布依族人的多种药用配方中，都要用到鱼腥草。鱼腥草能清热解毒，利尿消肿，可以泡茶喝。 治习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。 4.藿香 藿香是高钙、高胡萝卜素食品，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对中暑头晕，恶心呕吐有效。 5.紫苏 紫苏是中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时，是必不可少的陪伴物，紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 6.车前草 车前草又名车轮菜、广西人叫猪肚菜、灰盆草，云南人叫蛤蚂草，福建人叫饭匙草，青海人叫猪耳草，上海人叫牛甜菜，江苏人叫打官司草，东北人叫车轱辘菜。它生长在山野、路旁、花圃、菜园以及池塘、河边等地。车前草是利水渗湿中药，主治：小便不利、水肿胀满、痰热咳喘。
7.绿萝花 别名“糖尿灵”（藏族叫法）。绿萝花在云贵川等地均有分布，属于名贵藏药。外观像野草，看起来很普通，但能预防和治疗糖尿病。藏族人自古就有用糖尿灵泡水喝的习惯。现代研究证明，绿萝花含有α-葡萄糖苷酶抑制剂，这种植物成分，能有效抑制血糖，扩张血管，平稳血压。现在，不少降压药、降糖药的主要成分就是它。常用绿萝花泡水代茶饮，可以去火、消炎，降三高。 |
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