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酱香饼是一个比较神奇的饼，不知道从什么时候起，土家酱香饼就成了老百姓比较爱吃的早餐之一，刷上一种特别好吃的酱料，吃多少都不觉得累。 今天就特意教大家一碗好吃的酱料，一点都不输外面卖的哦，一个人可以一个大饼的节奏。 食材：面粉、洋葱、大蒜、芝麻油、芝麻、黄豆酱、豆瓣酱五香粉、孜然粉、葱  做法：烧一点温开水，倒入面粉中搅拌(温水一点点的加)，搅拌成面絮后，用手将面絮揉搓成面团，然后盖上保鲜膜醒面。    洋葱切成丝，再将洋葱剁碎;大蒜拍碎后，同样剁成洋葱末;  锅里倒入适量的油，烧热后倒入大蒜末、洋葱末、黄豆酱和豆瓣酱翻炒，再倒一些盐、芝麻油和芝麻搅拌均匀，如果干的话可以加点水。     锅里继续烧油，油烧热后，倒入五香粉和孜然粉混合的碗中，用筷子搅拌均匀。   面团醒面后，将面团分成几等份，每一份都揉成面团，再用擀面杖擀成面饼，刷上一层上一步调制的油，再将面皮卷起，卷起后再次卷起，然后用手将面压扁，并用擀面杖擀成圆圆的饼。 锅里倒一点油，将擀好的面饼放入锅中煎，一面成型后再翻面煎，直到两面都成型(表面有些微焦)，再给一面刷上一层自制的酱料，刷的多一些也更加有味哦。 刷好后就可以出锅咯，最后再切成三角状。 |
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