|
在老家农村，每年过年，都有杀年猪的习俗，每年每家都会杀一头猪来过年，都是自己家养的，吃五谷杂粮长大，不吃饲料。 过年杀来自己吃，肥肉就用来榨油，一年的食用油都是吃猪油的。 最恼火的就是这个猪皮了。 一下又吃不了那么多，又不好放，榨干后又咬不烂，特别是老爸老妈上了年纪了，牙齿都掉了，就更加咬不烂了。 所以，这些过猪皮，又用来煮给猪吃了。 其实，猪皮就是一副养颜美容的中药，只是很少有人知道。 据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。 猪皮的5大功效： 1抗衰老 经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。 2提高免疫力 猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。 3美容 猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。 4活血补血 猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。 5补充维生素 人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。 猪皮这样吃，比燕窝更滋补 美容养颜抗衰老！ 香辣脆猪皮的做法： 原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜。 做法： 1. 炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。 2. 洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。 3. 起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。 4. 把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。 猪皮中富含的胶原蛋白，经常食用香辣脆猪皮有美容养颜抗衰老的作用。 没想到这不起眼的猪皮竟比燕窝更滋补！学会这道食疗方，常做着吃，美容养颜、抗衰老。过年全家都在一起，就准备这道功效非凡的这道菜给家里人吃吧~ 今年的猪皮再也不能给猪吃了，得好好的留着，自己吃。 |
|
|
