炸丸子的做法【步骤图】

猪肉要选用三分肥七分瘦的，最好不要用全瘦肉，全瘦肉口感会发柴
香菇可根据个人的喜好来放，如果不喜欢，也可不放
步骤4添加葱姜水的时候，要分次加，拌匀让水全部吃进去后再加，不要将水一下子全倒进去，那样不容易拌匀
炸丸子的时候，一开始火不要太大，用中小火，慢慢将其炸熟后捞出，然后再转大火让油温升高后放入丸子复炸至表面金黄，这样炸出来的丸子外焦里嫩口感好
炸好的丸子可直接吃，也可待其晾凉后密封装好放入冰箱保存。用来下火锅、面条、煮汤时放几个，很方便