自制香酥肉烧饼，油好馅足，干净卫生，吃着放心，酥的掉渣

自从有了烤箱，一直想做肉烧饼，吸取了做豆沙酥的经验，把豆沙换成了肉馅，适当减少了油酥的用量，并把方子记录下来，以供大家参考。

自己做的烧饼油好馅足，干净卫生，吃着放心。

用料

油皮:
面粉	200g
花生油	70g
温水	90g
盐	适量
油酥:
面粉	140g
猪油	50g
花椒油	15g
盐	适量
馅料:
猪五花肉	250g
葱	一颗
盐、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、红酒、糖	适量
辅料:
鸡蛋液
黑芝麻

1.将猪五花肉和葱切成小丁用调料拌好，腌制1小时。

2.油皮的所有材料混合活成面团，盖保鲜膜松弛20_30分钟。

3.油酥的所有材料混合活成面团。

4.像揪饺子剂那样分别将油皮和油酥分成若干等份，用油皮包裹住油酥。

5.开口向上，擀成长条。

6.卷起

7.再擀成长条。

8.再卷起。

9.像蒸包子一样包入馅料，褶子朝下。

10、烤箱200度预热5分钟，此时刷蛋液，撒上黑芝麻。这部忘拍照片了，见谅。

11.烤箱设定190度，烤18分钟。又香又酥的肉烧饼出炉。