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（一）凉拌海带丝 做法：1、海带丝提前清洗干净，切段。 2、把海带丝跟胡萝卜丝焯水捞出过凉，沥干水分备用。 3、盆子加入大蒜、生抽 、香醋、 糖 、辣椒油加入香菜、熟芝麻拌匀即可。 （二）凉拌香辣花生 做法：1、花生米用烤箱烤熟，晒凉备用。 2、盆内加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、蒜米、辣椒粒、黄瓜粒拌匀即可。 （三）凉拌花菜 做法：1、花菜洗净，掰小块，放入沸水焯透捞出，凉水泡着备用。 2、盆中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、放入沥干水分的花菜，搅拌均匀，撒香葱即可。 （四）拌牛肉 食材：牛腱子肉500g、 葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块、风味豆豉酱5g、蚝油8g、纯香芝麻油5ml 做法：1、熟牛肉顶刀切片。 2、放入耗油、生抽、葱丝、香菜丝、蒜米、香油、牛肉片拌匀即可。 （五）蒜泥白肉 做法：1、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。 2、肉切片，尽量薄一些。 3、大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。 4、将调好的料汁浇到肉上即可。 （六）红油牛百叶 做法：1、牛百叶洗净、切粗，放入沸水中焯透捞出，放冷水过凉，沥干水分备用。 2、盆中放入辣椒油、蒜米、生抽、醋、白糖、葱丝、香菜拌匀即可。 |
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