冬天怕冷的人一定要吃这道红烧羊肉，酥软入味，可以改善手脚冰凉

【食材】羊腿肉500克、胡萝卜2根、蒜2根、生姜1块、蒜头1个、八角3个、桂皮1小节、香叶4片、冰糖1小块、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量

【做法】1、羊腿肉斩块，漂净血水，冷水下锅，丢入姜片，煮沸后加一勺料酒，再煮5分钟后捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。2、胡萝卜削皮切滚刀块，蒜头剥粒，姜切小片，卤料备好。

3、锅入油烧热，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。

4、加一勺料酒炒匀，再下姜片、蒜粒炒香。

5、加入适量的盐，少许老抽，各色卤料，大火烧开后连汤汁一起倒入电压锅，压25分钟。

6、把羊肉汤倒入炒锅内，加入胡萝卜块，烧开后小火焖8分钟左右。

7、下青蒜段，加生抽、蒜叶，稍稍焖软后，大火收浓汁即可。

一个非常简单但却美味十足的羊肉做法，经过高压锅焖压的羊肉，非常酥软易烂，香气十足。和胡萝卜搭配在一起，营养价值更是强强联合。羊肉性温，有补中益气的功效，冬天天气冷，适当吃点羊肉能给身体带来优质热量，增强身体抵抗力。这道红烧羊肉真可谓是羊肉最唯美的吃法了，你学会了吗？