   培根卷金针菇是一道用培根和金针菇做成的家常菜。富有口感的金针菇搭配上香气扑鼻的培根卷，咬上一口油滋滋的感觉，简直美上天！    用料 培根5片、金针菇一捆、蚝油、生抽、糖、胡椒粉少许、牙签10根。    培根卷金针菇的做法 1、金针菇就一把的量。  2、金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟，彻底煮熟。  3、煮熟以后捞出，放冷水里过一下，再捞出捏去金针菇里的水分，然后切掉金针菇的根部。 4、用培根把金针菇卷起，用牙签固定。 5、卷得时候要有耐心，避免培根卷的破损。 6、煎锅烧热后，加少许油。放入培根金针菇卷小火慢煎，煎的时候勤翻面，让培根一圈都煎至金黄。 7、煎的同时，用适量蚝油、胡椒粉、糖、生抽和水调汁。 8、到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。 9、大概2分钟左右就可以出锅了。 10、最后装碟去掉牙签，盘里垫点黄瓜更清新（炒点青椒和红椒装点，用葱花代替也可以）。上桌开吃。 小贴士 1、因为培根是咸咸的，调汁时蚝油生抽和糖放少许就可以，主要是要带出鲜味和颜色好看。 2、水多放一点也没关系，那汁用来拌饭超级好吃，能下两大碗饭。 |
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