麦乐鸡用料鸡胸肉400g A：奶油奶酪（常温）30g、白砂糖1小勺、盐1/2小勺、马铃薯淀粉1小勺、牛奶2大勺 B：面粉50g、盐1/2小勺、蒜粉撒3次、洋葱粉撒4次、黑椒粉撒3次、多香果粉撒2次、肉豆蔻粉撒2次 C：玉米粉40g、面粉20g、马铃薯淀粉20g、泡打粉5g、盐1/3小勺、水125ml 制作方法step1：把鸡胸肉的鸡皮剥掉，把鸡皮剁碎，剩下的肉分成两份，一份切块，另一份切小丁。 step2：把切块的鸡胸肉和鸡皮一起放到搅拌机里搅拌，然后再和切小丁的鸡肉加A一起拌好。 step3：把2用保鲜膜包成长方形的棒状，放进冰箱冰一会，稍后取出，不用冻特别硬。 step4：B全部混合好，C也全部混合好，备用。 step5：把冰好的3切大概1cm左右宽。 step6：全部均匀沾上B。 step7：锅中热油，把6再均匀沾上C，等到油170-180度左右，下锅。 step8：炸成金黄色后，捞出来用厨房纸吸油。 step9：配上喜欢的酱汁，完成~ 如果不喜欢炸鸡小食，那么这道硬菜不妨一试~ 柠檬烤鸡
用料：三黄鸡1只、酱油40g、耗油30g、红糖35g、豉油5g、黑胡椒粉适量、意式香草粉适量、胡萝卜1根、香菇3朵、土豆大半个、西兰花小半颗、柠檬1个、洋葱半个、低筋粉47g、盐适量、植物油适量、蜂蜜适量 制作方法：step1：首先就是调酱汁，酱油、蚝油、红糖、豉油搅拌在一起，如果红糖结块可以用微波炉打一下，如果喜欢也可以在里面加一点意式香草料和黑胡椒粉。
step2：将鸡洗干净，切掉鸡脖子和鸡爪子。
step3：将鸡放入调好的酱汁中，然后包上保鲜膜腌制至少12小时以上，期间要多翻几次，让鸡充分入味。
step4：将土豆、胡萝卜、洋葱、香菇都切好，最好将土豆稍微用开水煮一下，再加入盐、意式香草料和黑胡椒、油搅拌均匀。
step5：取一部分拌好的蔬菜，放入鸡的肚子中，然后将柠檬最后放入，用棉绳将鸡腿捆一下，再把鸡翅也捆一下。
step6：在烤盘上铺一层蔬菜，将鸡放在中间，烤箱预热上下200度，将烤盘放入烤箱中层，烤箱温度调到180度烤1小时，然后再刷一层酱汁和蜂蜜，开烤箱热风循环烤10分钟即可。
step7：美味的烤鸡出炉了！西兰花焯水后放进去就好了，最后可以再撒一些意式香料。
小贴士：1.烤箱温度还是按照自家的温度来操作，往往小的烤箱上色会很快，但是鸡的里面会不熟，烤的过程其实可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是颜色不好看！ 2.建议土豆能煮就煮一下，当然写的块小也没问题，总之烤好后用刀或叉可以扎透就熟了！ 3.三黄鸡最好选择小一些的大概一斤多一点就好，不要太大！如果鸡较大就要酌情多烤一会。 如果口味重一些，想来口辣的 下面这道菜你一定会喜欢！ 川香口水鸡
用料：三黄鸡半只、芹菜3—4根、小葱3—4根、大蒜几粒、老姜1个、八角适量、花椒粉适量、料酒适量、白砂糖适量、生抽适量、醋适量、四川红油适量 制作方法：step1：鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片、料酒。
step2：大火不盖，煮开后，关火，拿出鸡洗一下。
step3：冷水重新下锅，放入八角、花椒粒、姜片、小葱、料酒，煮大概5分钟关火，浸泡40分钟。全程不放盐！浸泡是让鸡肉更有水分，保持鲜嫩。
step4：肉好后，放入加冰块的凉白开，让鸡肉更爽滑。
step5：开始调汁：生抽、一点醋、一点花椒粉（花椒油）、白砂糖，切碎的蒜、生姜、切碎的小葱，调好淋在剁成块的鸡肉上。
step6：最后，浇上四川红油，撒上芹菜粒，要是有花生米，油炸一下切碎放上去更好。
小贴士：做完的鸡汤不用倒噢！放入豆苗，皮蛋可以做一道上汤豆苗！ |
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