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我虽然很重视孩子的饮食，但却是直到幼儿园以后才给他们喝精力汤。家里虽有一台万能的营养调理机，我却只用来照顾先生和自己，忽略了它也是调制婴儿食物的好帮手，错过了用天然食物喂养孩子的黄金期，这是我最懊恼的事。 我的朋友，专攻儿童营养的林丽美在这方面就做得比我好。她在孩子一出生时，就送给他们一份无价的礼物——“健康的饮食习惯”。孩子出生后的前六个月只喝上天赐给宝宝的天然食物——母乳；六个月后，她开始添加自制的精力汤副食品给宝宝补充营养，并且依据宝宝不同的发育阶段，调配适合宝宝的精力汤辅食： 适合宝宝的精力汤辅食 6-9个月 6-9个月是单一食物介入阶段，一次只给宝宝一种食物。可用全营养调理机打蔬菜泥、水果泥给宝宝吃。如果观察了几天，宝宝没有肠胃不适的现象，再尝试混合两种食物。 适合宝宝的精力汤辅食 9-12个月 9-12个月宝宝可以开始吃混合食物，可将煮熟的马铃薯、山药、毛豆打成稠状，做成浓汤、粥类或豆腐羹。 适合宝宝的精力汤辅食 满周岁之后 满周岁后孩子开始长牙，为了让孩子学习咀嚼，可以给孩子吃软质食物。不要给孩子吃太多的肉，为了增加矿物质，这时就要大量借助全食物调理机，将菇蕈类、海带类打碎，避免宝宝噎到，再加入胚芽米饭里煮成粥给孩子吃。 小孩偏食，是大人的责任 林丽美除了正餐给孩子吃自然食物，连点心类也选富含营养的莓果类和海苔。儿子刚出生时皮肤不太好，当他可以吃较硬的食物时，她就给儿子葡萄干、蔓越莓干等莓果类当点心吃，或拌到饭里，同时也有助于孩子发展“捡拾”的动作。 用海苔当点心，可以补充矿物质和微量元素。但是她特别提醒家长要注意来源，最好购买通过重金属检测的海苔，同时要注意盐分，以免从小养成咸口味。另外，为了补充蛋白质，她也用自己喝的豆类坚果精力汤当基础，做蛋糕给小孩吃。 很多专家认为，婴儿不需要喝水，因为母乳、牛奶已经有很多水，但林丽美不认同，她认为婴儿还是有必要喝水。所以，她在喂母乳前后都会喂水。“那是给孩子嘴巴干净的感觉。”而她的苦心没有白费，孩子很喜欢喝水，即使她准备养生茶让大儿子带到学校喝，孩子还是会要求她另备一壶白开水。 现在，她的两个分别为12岁和5岁的宝贝儿子，对于一般孩童热爱的速食、饮料与零食兴趣缺乏，只喜欢吃蔬菜、水果等自然食物。大儿子常打喷嚏的毛病以及严重的黑眼圈，也改善很多。 台湾地区六成儿童有偏食问题，林丽美认为家长要负最大责任。她在幼儿园担任菜单设计顾问时，看到很多小孩到了3岁还在用奶瓶喝奶、吸奶嘴，原因是很多家长不了解婴儿从吸吮转为咀嚼的关键期，因而错失断奶的最佳时机。 林丽美说，在婴儿的发育阶段中，前6个月喝母乳是吸吮动作，那是反射动作，婴儿躺着喝不会呛到；6-9个月是咀嚼关键期，婴儿可以坐着吃东西，但很多家长都将食物装进奶瓶给小孩吸，孩子的咀嚼经验少，不习惯咬，因而导致偏食、不喜欢吃蔬菜。口感需要长时间训练，最佳时机是在小孩一岁之前。她还记得大儿子六七个月大时，就会拿起桌上的青椒咬了。 其实，让全家吃得健康一点都不难，只要有好工具再加上满满的爱心，家里每天都会有健康满点的爱心餐点，让全家更健康、更幸福。英国有一项研究显示，这一代的孩子会比他们的父母寿命短，原因是他们吃了太多加工食品；而且还会比他们的父母矮，因为睡得太晚。为了孩子让我们一起努力吧！ 很多父母常问我，什么时候可以开始给孩子喝精力汤？如果把“天然食物搅碎”都算精力汤，那么真的从很小就可以开始了！ 食物要一样一样慢慢加 孩子6个月开始就可以吃单独一种食物泥；9个月以上可以混合两种以上不同食物泥；一岁以后可尝试加入坚果、豆类，如蔬菜、水果加坚果，或豆类加坚果。也可以用糙米、胚芽米加豆、蛋、小鱼，但建议还是一样一样加，观察几天，避免孩子过敏或消化不良。万一有腹泻或起疹子等过敏现象，可以等一个月后再尝试。其实在3岁前，孩子的免疫系统都还没有发育完全，父母不必太急着列出过敏黑名单，以免孩子营养不均衡。 3岁以后开始喝精力汤 跟大人喝的一样品项复杂、生熟兼具的精力汤，建议还是3岁后再开始。先用一两种较甜的水果来打，让孩子喜欢上精力汤，再慢慢加一些孩子比较陌生或不喜欢的蔬果，让饮食经验不断扩张、营养更均衡。 譬如，我一开始用苹果、菠萝、香蕉打成奶昔状，尽量色香味俱全。等孩子喝习惯了，再慢慢过渡芽菜、甜菜根、芹菜、青椒这些孩子不喜欢的蔬菜。最重要的是持之以恒，孩子才会体会精力汤的好处而不再抗拒。 带着孩子一起动手做 像萧万长（台湾地区领导人）夫人为了让孙女多吃蔬果，会带着她一起打全葡萄汁。孙女一喝就喜欢上葡萄汁香甜的口味；等孙女喝习惯了之后，她再逐渐添加其他蔬果。萧夫人还把富含胡萝卜素、番茄红素的番茄、胡萝卜、南瓜等蔬果煮熟打成浓浆，加在燕麦片里，给萧先生当爱心早餐。 1岁幼儿全营养辅食 胡萝卜番茄金枪鱼糙米饭 材料：金枪鱼罐头、蒸熟糙米饭、蒸熟胡萝卜、小番茄。放入调理机中打1分钟即可。  粉红水果蜜  糙米黄豆浆 3岁以上儿童精力汤 粉红水果蜜 材料：红肉火龙果 150g；香蕉 1根；凉白开 50ml。 做法：将所有材料置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约40秒钟即可完成。 火龙果糖分少，热量低；香蕉可润肠防止宝宝便秘，这二者搭配营养好、口感更好。 糙米黄豆浆 材料：蒸熟黄豆180g；糙米饭50g；原色冰糖1大匙；开水500ml。 做法：将所有材料置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约1分半钟即可完成。 叮咛 饮用豆浆必须连渣一起食用，才能摄入完整营养素。也必须完全煮熟，未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶和皂角素，会引起恶心、腹泻等中毒现象。 有没有觉得胡萝卜金枪鱼番茄糙米饭和糙米黄豆浆非常适合儿童？现今的儿童从小就吃精米精面、各种零食及含糖饮料，很少吃五谷杂粮，这不仅不利于儿童的健康，而且还可能导致儿童肥胖。在此，建议父母一定要让孩子每天吃足量的蔬菜水果及五谷杂粮，不仅能让孩子健康成长、增强免疫力，还能预防儿童肥胖。研究表明，每天吃蔬菜水果及五谷杂粮的孩子，免疫力增强，很少生病。 |
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