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说起甜品，总是被它们的颜色所吸引。黄色，给人暖暖的感觉，粉色，给人满满的少女心。相比之下，红色是那么的惊艳，那么的诱人。而新的一年马上就要来了，这些红色甜品一定会为你家的餐桌添加一抹靓丽的色彩~ 红丝绒费南雪 图文 | 雪峰儿 原料： 杏仁粉30克、低筋面粉30克、白糖25克、蛋清80克、泡打粉1克、红曲粉2克。 做法： 1、所有材料称重备用。 2、小火把黄油熬成浅棕色。 3、把蛋清和白糖打发，倒入熬成黄色的黄油搅拌均匀
4、筛入混合粉类。 5、搅拌成可滴落的糊状。 6、把红曲粉用几滴水稀释，倒入面糊中。
7、拌匀成粉红色。 8、倒入裱花袋。 9、费南雪烤盘洗净擦干。
10、把面糊挤入烤盘。 11、烤箱200度预热，上下火190度烤13分钟。 12、熟透即可拿出烤盘晾凉。
小窍门： 1，红曲米粉可以适量的添加成自己想要的颜色即可，不需要太多。2，烤箱温度以自家烤箱温度为准。 ● ● ●
红丝绒蜜豆奶油蛋糕 图文 | 馋嘴侬侬 原料： 蛋清165g（5个）、蛋黄75g（5个）、法罗拉棉花糖50g、纯牛奶75g、食用油65g、低筋面粉70g、红曲粉5g、可可粉3g、蜜豆适量、淡奶油200ml、法罗拉棉花糖10g、蜜豆适量。 做法：
1、将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。 2、蛋白里加入fluff棉花糖。 3、低速打发至中性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直立尖角，如图所示。
4、预热烤箱，上下火140度。蛋黄中加入水和食用油，搅拌均匀。 5、将水和油倒入蛋黄中，搅拌均匀，面粉、红曲粉和可可粉过筛到蛋黄里，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是细腻的，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了。 6、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，自碗底从下到上翻拌均匀。
7、将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，自碗底从下到上翻拌均匀，加入蜜豆，翻拌均匀。 8、将拌匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，送入预热好的烤箱，上下火140度，中层，15分钟。即使同品牌同型号也会有温差，时间只是一个参考，时间上下浮动10分钟都是可以的。（可以插根牙签进去，牙签上没有面糊就表示烤好了） 9、烤好的蛋糕轻震两下，撕掉四边的油纸，然后放到烤网上，静置放凉直到表面不再感觉有热气散出，撕去底部油纸。
10、蛋糕晾凉的时候，我们准备奶油夹馅。fluff棉花糖加入淡奶油中。 11、隔冰水打发至可以裱花的8、9分发状态，如图示。 12、用刀切去蛋糕的四边，平均切成2份，如图示。
13、取其中一条，挤上奶油，放上蜜豆，然后再挤上奶油。 14、将另一片蛋糕片放上去，切成小块。 15、将奶油装入裱花袋，用扁平的裱花嘴挤出花纹，放上蜜豆装饰即可。
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草莓大理石吐司 图文 | 凤梨娜娜 原料： 波兰种50克、高粉190克、鸡蛋50克、酵母2克、牛奶60克、淡奶油30克、糖35克、黄油15克、盐2克、草莓粉3克、红曲粉1.5克。 做法：
1、波兰种提前制作，50水，50粉，1克酵母。混合后冰箱冷藏20小时。或者混合后室温发酵至蜂窝状。制作时取50克。 除盐和黄油外其他材料揉成团，加入黄油和盐，揉在出膜。 2、从主面团中分出100克，加入草莓粉和红曲粉，揉的过程中，加一点点牛奶让色粉融化。 3、主面团和加入色粉的面团，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发酵至两倍大。
4、发酵好后，将主面团擀成片，带颜色的面团也擀成片，覆盖到主面团的面片上。拍掉周边的气泡。轻按几下。 5、进行第一次折叠，左起三分之一向右折。左起三分之一向左折，覆盖住之前折过来的部分。 6、折好后，轻压几下。因为还要折叠一次，所以稍微按长一些
7、将面团调转方向。重复之前的折叠，3折。 8、折好后，覆盖保鲜膜松弛15分钟。 9、15分钟后，重复之前折叠过程。这次折叠后，你会发现，包裹的红色渐渐的从表面可以清晰的看到。
10、折好同样松弛15分钟后，稍微擀开。不要擀的太薄。将面片分成3条或者4条。 11、将分割好的条，编成辫子。结尾处捏紧。辫子两端向下折，在底部相遇。 12、放入水立方中进行2次发酵。发酵至模具9分满。盖上盖子。
13、烤箱180度，35到40分钟。出炉立即脱模。摊凉后密封保存。
小窍门： 1、色粉可以感觉自己喜好选择。草莓粉不建议单独添加，颜色会比较暗。 2、波兰种添加进主面团时，要尽量撕成小块。 3、不要忽略每次的松弛，松弛时间不够，面团擀时会回缩。 4、同理，大理石纹路可以做抹茶的，可可的，竹炭的等等。 5、编辫子时尽量让纹路向外。 ● ● ●
火龙果软欧包 图文 | 阳光明媚99 原料： 高筋面粉350克、耐高糖酵母粉4克、红火龙果泥250克、盐3克。 做法：
1、红心火龙果选用的是图中（上）外形较圆皮很薄的火龙果。果肉颜色很深，比其他品种的要甜很多。图（下）是较常见的红心火龙果，果肉就没有上图中的红，两个品种做下对比供亲们参考。（只认得它们的外形叫不出品种具体的名，见谅了~~~） 2、取果肉入料理杯。 3、打成果泥，多打几下，把火龙果的芝麻状的种子也打碎。
4、食材称好备用。 5、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性） 6、倒入火龙果泥。
7、启动按键开始和面，和成团就好无需纠结手套膜。 8、面团和好后进行发酵。 9、发酵至两倍大。
10、面团放在垫子上平均分成6份。 11、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。 12、再次发酵稍微变大。
13、用锋利的刀片割出十字花刀。 14、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟。（如果提前上色了请及时加盖锡纸） 15、成品图。 ● ● ●
巧克力甜甜圈 图文 | 咖啡。摩卡 原料： 鸡蛋4只、细砂糖70克、低筋面粉120克、黄油28克、酸奶55克、香草精数滴、草莓巧克力适量、白巧克力适量、香草味黑巧克力适量。 做法：
1、将鸡蛋和细砂糖放容器中。 2、座温水打发至表面纹路数秒不消失。 3、筛入低筋面粉切拌均匀。
4、黄油提前放微波炉叮40秒融化，和酸奶及香草精混合，再加入到面糊中拌匀。 5、装入裱花袋。 6、挤入模具9分满。
7、烤箱150度烘烤28分钟，如表面上色不满意可再加烤至上色完成。 8、出炉后放晾网上晾凉。 9、隔热水融化巧克力，将甜甜圈表面裹上巧克力液。
10、放晾网上待干。 11、再融化少许香草味黑巧克力放入裱花袋，在甜甜圈上画上简单Z形线条装饰。表面放些珍珠糖和蔓越莓碎点缀即可。 12、另外还可以做些让小朋友喜欢的小动物甜甜圈把做好的甜甜圈坯上插两个白瓜子和摆上两个白瓜子当耳朵。
13、待干后用黑和粉巧克力画上表情，可爱的猫咪和小兔子造型就完成了。
小窍门： 如亲用的不是防粘模具，就提前抹油撒粉进行不粘处理具体操作是用刷子沾上室温软化好的黄油，在模具内部薄薄的涂一层，把高筋面粉倒进模具，然后侧着模具转动几圈，让面粉布满整个模具涂了油的部位，再侧着模具，在桌面上轻磕几下，轻轻的把多余的高粉磕出来就完成了。 ● ● ● 爆款甜点来袭，请接收！
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