别具风味, 营养丰富的五道家常素菜, 原来是这样做出来的

素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。小编为大家整理了五道家常素菜的具体做法，多食素菜，不仅清淡营养，更能及时清肠，保持身体健康。

一、酱烧茄子

原料：茄子500克。

调料：葱末、姜末、蒜末、水淀粉、植物油各适量，甜面酱30克，酱油10毫升，盐、味精、白糖各5克。

做法：1、茄子剥皮，切滚到块，炒锅加油烧热后，放入茄条炸呈金黄色后捞出。

2、锅中留少许底油，把葱末、姜末、蒜末和甜面酱一同下锅煸炒，炒香后放适量水。

3、把茄块和酱油、盐、味精、白糖一同入锅，烧开后转小火将茄子烧熟透，用水淀粉勾芡。

二、醋溜土豆丝

原料：土豆400克。

调料：姜末、葱末各适量，花椒10粒，醋1大匙，酱油半大匙，料酒1小匙，盐、香油、味精、植物油各少许。

做法：1、土豆洗干净后去皮，切成细丝，放入清水中浸泡。

2、起锅热植物油，烧至4成熟时放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒，爆香葱末、姜末，随即放醋、料酒和土豆丝翻炒几下。

3、加盐、酱油和少量水，翻炒至土豆丝熟。

4、加入味精，淋入香油炒均匀即成。

三、木耳烩丝瓜

原料：木耳50克，丝瓜1根

调料：水淀粉、葱、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：1、木耳洗干净，撕成小片；丝瓜去皮，洗干净，切成滚刀块。

2、炒锅倒入植物油烧至七分熟，下葱花、花椒粉炒出香味。

3、倒入丝瓜和木耳翻炒至熟，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

四、松仁玉米

原料：玉米粒200克，松仁100克，胡萝卜半根，青豆30克。

调料：水淀粉1大匙，香油1小匙，盐半小匙，植物油适量。

做法：将玉米粒、青豆洗净，分别放入沸水锅中汆烫一下，捞出备用；胡萝卜洗净，切丁备用。

2、锅内加入植物油烧热，倒入松仁，少变色即捞出控油。

3、锅内留少许底油烧热，放入玉米、青豆、胡萝卜翻炒片刻，加入盐炒均匀，用水淀粉勾芡，撒上松仁，淋入香油即可。

五、尖椒炒苦瓜

原料：苦瓜2根，尖椒2个。

调料：蒜3瓣，豆鼓1大匙，鸡精、植物油各适量。

做法：1、苦瓜洗干净，切成薄片；尖椒洗干净，切成丝；蒜切成薄片；豆鼓用刀背压散。

2、锅内放入适量植物油，烧热，放入苦瓜薄片和尖椒丝，爆至表面水汽干，苦瓜表皮微微发皱，盛出。

3、锅中留少许底油，烧热，放入蒜片，爆至出香味，放入煸好的苦瓜、尖椒、豆鼓，翻炒均匀，调入鸡精，炒匀即可。

好了，以上的五道菜你都会做了吗？

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