洋葱炒牛肉的做法

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。洋葱和牛肉是最经典的搭配，喜欢的看看：

食材与明细

• 牛肉300克
• 洋葱200克
• 精盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 白糖适量
• 蛋清适量
• 鸡精适量
• 难度普通
• 时间廿分钟
• 口味咸鲜
• 工艺炒

洋葱炒牛肉的做法步骤

• 1.

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  牛肉切薄片(横切)用一个蛋清，少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟

   
• 2.

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  洋葱处理干净，切好备用。

   
• 3.

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  锅里多点油，五成油温下牛肉滑炒一下。

   
• 4.

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  直到变色。

   
• 5.

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  控油捞出备用。

   
• 6.

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  锅里留少许底油，下牛肉。

   
• 7.

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  加适量蚝油，生抽，少许糖

   
• 8.

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  加洋葱,，少许盐。

   
• 9.

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  翻炒均匀。

   
• 10.

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  出锅前加牛肉粉或鸡精。

   

温馨小提示

牛肉一定要横切，片要薄，不然容易硬。