热热闹闹的春节过后,是不是原本良好的饮食和生活规律都被打乱了呢,别着急,咱们慢慢地调整起来。节日期间在饮食上最容易出现的一个问题就是,各种美味太多,零食点心、排骨鱼肉海鲜什么的,一不留神就吃积食了。 积食有可能会让宝宝变得没食欲胃口差,还随之而来一些便秘,口臭,舌苔厚这样一些问题。 一般预防积食的食材少不了开胃健脾的山楂,但山楂上市的季节特别短暂,买不到新鲜山楂的时候,我会在药房买一点干的山楂片来替代。 干的山楂片存放的时间也更长些,想给宝宝熬一碗消积食的汤水,就可以来几片随手煮起来。 这次积食的方子中,我还搭配了膳食纤维丰富的苹果,和生津止咳的金橘,香甜健脾胃的红枣,这几种搭配做成的果汤,每天都可以少喝一小碗,酸酸甜甜的很开胃,而且对消化吸收都很有好处。 红枣和苹果的味道微甜,山楂和金橘偏酸,酸甜中和在一起,光是想想,口水就飞流直下,收都收不住了。 特别提醒一下:虽然熬汤不必拘泥于食谱中每种食材的重量,但我这个方子是经过反复尝试,总结出来味道比较适中的配搭。因为几种食材有酸的,有甜的,得搭配好才能出来好喝的味道。所以,尽量不要改动食材的用量哦。 山楂苹果汤 食材:红枣3颗,金桔3颗,干山楂5g,苹果110g 烹制方法:煮 是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食 参考月龄:10个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 视频菜谱 * * 图文菜谱 * - 1 - 准备食材:红枣3颗,金桔3颗,干山楂5g,苹果110g。 PS:因为红枣味道甜,金橘和山楂味酸,所以尽量不要多加,避免味道过重。 - 2 - 将红枣用清水浸泡,用手搓洗干净。 PS:这次主要是想给宝宝喝煮出来的水,不直接吃果肉了,所以就不需要去皮了,咱们尽量清洗的干净一些,保证干净。 - 3 - 将红枣顺着果核切成几瓣,正好顺势就把果核给去掉了。 - 4 - 红枣切好后备用。 PS:我这次用的是灰枣,相比普通大枣来说,会稍微小一点,但是这种枣有个好处,就是皮薄肉厚,而且枣核很小。 - 5 - 在小金桔的头顶,用刀划开一个十字。 PS:这样切开十字,金橘中的味道能够被煮出来,而且这样不需要去籽,煮的时候也不用担心金橘籽也掉出来。 - 6 - 将苹果去皮后,切成小块儿。 PS:去皮后,苹果容易被氧化变黑,所以咱们可以把其他食材处理完,临近入锅的时候,再来处理苹果。 - 7 - 苹果,红枣,金桔,山楂,食材准备好了就可以入锅煮了。 PS:如果用新鲜的山楂来做,可以将山楂切成两半,去核,再与其他食材一起煮。 - 8 - 将准备好的食材放入锅中,加入大约600g清水。 PS:煮的时间有点长,这个过程会蒸发一些水分,咱们最好一次把水加足,这样味道也更足些哈~ - 9 - 盖上锅盖,开大火,把水烧开后,转成小火,慢炖20分钟,把汤味顿足。 - 10 - 大约在煮至15分钟的时候,打开锅盖,加入少许冰糖提味。 PS:如果是周岁以上的宝宝比较挑剔味道,可以少加点冰糖,这样味道会更甘甜些。 如果是周岁以下的宝宝喝的话,姐妹们可以尝一尝,如果味道比较清爽,不酸的话不用加冰糖或者少加一点点也是可以的。 - 11 - 再熬一会,把冰糖煮化,可以稍微尝一尝,如果味道足够了,就可以出锅啦~ - 12 - 当然,熬得时间越长的话,汤的味道会更浓郁哟,但注意水分不要全都收干了。 |
|
来自: GreenMoodre58g > 《文件夹1》