元宵节不用去饭店，也不用烧一桌菜，学会这道霸气威武的菜就够了

上次在外面吃了一顿鸡翅焖锅，结果整锅下来硬是找不着鸡肉在哪，一锅不是土豆就是鱼丸，味道还是一般般，价格还贵，都上百了，实在是让人吃得郁闷，吃完大家都直喊着后悔来了。

所以呀，我还是在家做吧，想吃什么放什么，所以专门放了小翅根和带鱼，满满的一锅实在是过瘾。用炒锅炒这么多食材，那炒锅是绝对拌不开的，用的是大容量的煎烤锅，容量真的是好大呀，炒起这么多食材都很轻松，就着锅吃特别有感觉，还可以边吃边加热，特别方便！

刚过完年，也不怎么馋肉，元宵节就不需要炒一桌子菜了，学会这一道霸气威武的菜就够了，不管来多少个人也够吃，配菜和主菜一锅下去，想挑什么挑什么来吃，又省事又美味，没有放辣椒，连小孩子也可以享用。如果觉得太简单，可以再搭配几个凉菜，来些熟肉，绝对够了，不需要再另外炒菜了。节日菜就这么简单好做

配料：鸡翅根300克 带鱼200克 胡萝卜100克 花菜100克 洋葱100克 香肠100克 红薯100克土豆100克 青椒100克

辅料：油 葱、姜、蒜、花椒、八角、盐 面粉 豆瓣酱 烧烤味香菇酱 生抽、蚝油 啤酒

1. 鸡翅根冷水下锅，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时，捞出鸡翅根备用。

2. 带鱼切成段状，表面裹上面粉，放入油锅中炸制两面金黄。

3.调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱，再加入生抽、蚝油、盐搅匀。

4.锅里倒入油，放入蒜粒炸香。

5.放入胡萝卜和花菜。

6.放入洋葱和切段的香肠。

7.放入红薯和土豆。

8.放入青椒片。

9.放入之前煮好的鸡翅根。

10.倒入之前调好的酱拌匀。

11.加入半罐啤酒，稍微煮一下收汁。

12.最后将带鱼放入拌匀。

注意：

1.这个调制的酱料是不辣的，如果爱吃辣，可以放些郫县豆瓣酱提味。

2.啤酒不能少，加了出来的味道特别香。

3.配菜可随意，有些蔬菜煮得时间久了会绵软，自己可以把好握时间。

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