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作为一个手残人士 从来没做出过好看的曲奇、巧克力 但是自从发现了一样神器 做出的曲奇比市面贩售的更洋气！ 需要用的小工具只要几块钱 全程耗时1秒就搞定！ 跟我一样手残、爱偷懒的小伙伴 这个秘密武器绝对值得了解一下~ 懒人手残能搞定的装饰法 才是真正靠谱的装饰大法 制作饼干，最常见的造型是借助裱花嘴挤制成上图这样的小太阳花型或玫瑰花型。而对于手残党来说，通常是简单地切成圆片或方块状，因为根本没有办法控制裱花嘴... 别人挤出来的花型曲奇都可爱又娇羞，咱手残挤出来的曲奇就很像（此处不可描述）...根本没脸提颜值的事... 我，蛋蛋，i烘焙知名手残人士，一直致力于造福手残党。这次我迫不及待想跟大家分享的，是一个超超超简单、但是颜值高到没边儿的装饰大法！ 先来看看用我这个方法装饰出来的饼干有多好看~
有没有被美到~ 大家一定猜到我今天要安利的小工具了~ 没错！就是 饼 干 印 章 ！ 比常见的花型饼干别致一百倍有没有！！ 私房可以给饼干印上homemade字样贩售 家庭烘焙可以饼干印上可爱的小图案送人 可以说是心意满到扑锅啦~~ 操作上也是简单到没边儿 用印章在饼干面团上印一下 搞定！
烤出来的饼干有美丽的纹路~
如果愿意再花一点心思 做出黄色和黑色糖霜 在现成的纹路上勾出彩色轮廓 （仅仅拓印图案 咱手残还是能搞定的 嗯！） zhei高级感就一下出来了~
制作印章饼干TIP： 用来制作印章饼干的饼干面团不能太软，否则烤制过程中面团会摊开，纹路就不明显了。这里给出一个饼干配方给大家做参考~其他的质感比较硬的饼干配方也没问题哟~ 印章饼干（参考配方） 材料
步骤 ①黄油室温软化至用手指可以按出小坑，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色发白、体积膨胀。 ②加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。 ③筛入面粉，加入盐，搅拌均匀。 ④将面团用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏1小时。 ⑤提前10分钟预热烤箱至180度。 ⑥取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成3mm的薄片（刚取出的面团比较容易成型，如果不好成型可以多冷藏一会）。 ⑦用印章刻出饼干形状后，将刻好的饼干放在垫了油纸的烤盘上。 ⑧放入烤箱，180度烤10-12分钟，取出晾凉即可~
饼干印章高阶玩法 上面还都只是印章在烘焙里最基础的简单玩法。接下来才是更有趣更貌美的高阶玩法，也不需要巧手，但是需要花一点小心思~ ❶ 高阶玩法之“活字印刷” 先人们绝对意料不到，中国古代四大发明之一的“活字印刷术”，如今被脑洞大开得运用在了饼干上——只要把想说的单词组出来，依次排好在卡槽上，在饼干面团上轻轻一印，饼干就能替你传达心意~ 忍不住脑补小剧场： 男孩儿双手递上小礼盒，“这是，我亲手为你做的饼干”，然后害羞地跑走，躲在楼梯转角偷看女生的反应。女生打开盒子，看到饼干上印的“I love U”，瞬间红了脸。（停停停停！）
还有这种可以让字母弧形排列的圆形印章，效果比直楞楞的一排字母多一分灵动。
某宝购买关键字： 饼干模具 字母 （真的连十块钱都不要！还包邮！） ❷ 高阶玩法之印章彩绘 做好印章饼干后，用彩色糖霜来描边的做法前面已经介绍过。更高阶的玩法是用印章和实用色素在饼干上印出图案，然后再用色粉或色素填色。 第一步： 在海绵表面挤上色素，擦去多余的液体，用印章轻压海绵，让印章表面沾上适量色素
第二步： 确定好盖章的位置及印章的方向，在干燥的糖霜饼干表面轻轻按下，用手指轻压印章让图案印得更清晰，然后利落地抬起
第三步： 用色粉或糖霜等进行上色装饰~
成品上花朵的细节十分精致，美丽极了~有了印章，咱手残党也能做出如此精致的图案啦~
如果觉得上色太麻烦，也可以直接印个纯色的图案在饼干上，一样好看~
❸ 高阶玩法之巧克力蜡封 印章不仅能用来给饼干做造型。使用火漆印章这种用铜铁等金属制的印章，还可以给巧克力做造型。 制作步骤： 调温后的巧克力，用裱花袋挤成跟印章大小差不多的圆形，印章上喷液氮降温（家庭做法可以先冷冻印章），擦干印章表面，在巧克力表面印出图案即可。
印章造型的巧克力可以说是装饰神器，不论是装饰块状巧克力，还是蛋糕、饼干，格调都超高！属于“看起来就很贵”的那种装饰！
维也纳有一家闻名球的咖啡馆Cafe Sacher Vienna，这家店甚至直接用巧克力蜡封造型来做自家的logo，优雅又特别。这个巧克力蜡封logo是他们家独一无二的标志。
❹ 高阶玩法之印章DIY 手巧的小伙伴也可以自己DIY印章~最简单易得的材料就是土豆这样的块茎类蔬菜，之前我们发过一个苏式月饼配方，月饼上超萌的小兔子就是配方作者的老公用土豆给刻的，超有爱！
还有一个适合手残宝宝的窍门，就是直接借助家里的模具来刻章，像这样：
有一些蔬菜甚至适合直接拿来当印章用~比如芹菜和秋葵~切开，擦干切面后，直接就可以沾上食用色素，印出来就是萌萌的花型~
今天分享的方法是不是qiao实用！ 用来做饼干简直洋气得没朋友！ 如果大家看完文章后受到了启发 亲手制作了印章饼干 欢迎交作业跟我们分享哟~ |
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