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哈喽～大家好！ 初来乍到，我是一个喜欢吃还喜欢烹饪的胖妹纸～ 今天第一次跟大家分享水煮肉片的做法， 这是一道快手菜，简单易上手. 话多不多说，步骤马上来 
主料（2人份） 猪肉：300g 生菜：150g 辅料 生粉：20g 白糖：2茶勺 料酒：1勺 盐：1茶勺 小葱：2根 干辣椒：15g 花椒：10g 花椒粉：5g 郫县豆瓣酱：1大勺 蒜泥：3瓣 
准备食材 生菜洗净，肉片加生粉及料酒少量鸡精抓匀，放冰箱冷藏30分钟，大蒜拍碎捣成蒜泥装碗，豆瓣酱、葱花切好，备用 
炒香汤底 热锅，将豆瓣酱和捣好的蒜泥三分之一碗一起下锅爆香，炒出红油 
熬汤底 加入一杯水（我的杯子大概是300毫升左右）加入半勺鸡精和白糖待汤煮开 
焯生菜 将生菜下锅焯一下【不要超过1分钟 哟，菜会烂】，叶片变色即可捞出，垫在碗底 
煮肉 
最后一步 
将肉片捞出，倒入垫生菜碗里，在肉片上撒上蒜泥。花椒粉、辣椒面，花椒 另起一锅，冷锅倒入少许花生油，油热后，淋如碗中，最后撒上请葱花，美味的水煮肉片就出锅啦 |
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