如何制作摆摊用的酱料？

不知道你摆摊卖什么小吃，那我就分享两种我平时爱做的简单酱料的做法，你可以参考一下。

一，豆豉辣酱

材料：豆豉200克，辣椒碎100克，油适量，盐适量，生抽20克,白糖50克，蒜头60克。

做法：1，豆豉和蒜头一起捣成蓉。

2,冷锅下油，油开后倒入辣椒碎，小火慢炸。

3,接着放入盐，白糖，生抽拌均，再放入豆豉蒜容拌匀，慢火熬煮，煮至稍浓稠状即可。关火，盛出掠凉装瓶，密封。豆豉辣椒酱就做好了，可以用拌面，拌粉吃都可以。

二，甜辣面酱

材料：豆瓣茸100克，花生酱100克，蚝油1勺，白糖，姜蓉，蒜蓉，葱花，干红辣椒碎30克，油100克，胡椒粉适量，甜面酱200克。

做法：1,将豆瓣茸，花生酱，甜面酱，蚝油，胡椒粉，白糖一起放盆里拌匀。

2,热锅下油，油烧开后，将姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒，倒入锅内炒香。

3,再将1中的混合料倒锅内，一边小火熬煮，一边翻动拌匀，待全部混合后关火即。盛出掠凉装瓶，此酱料适合用来作油炸食品蘸料。

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