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懒的做饭，那就做一罐牛肉酱吧，做一次可以吃一个星期，喝粥吃馒头都可以搭配，用牛肉酱拌饭拌面也超级好吃还方便！ 准备食材食材： 牛肉丁500克、八角、花椒、白芷、葱姜蒜、水淀粉、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、孜然 （这是不辣版的，喜欢吃辣椒还可以加入辣椒或郫县豆瓣酱哦！） 步骤： 1、用蚝油腌制牛肉丁。 2、热锅倒油小火煸花椒，微微变色后将花椒捞出。 3、放入葱姜蒜爆锅，加入八角、白芷、牛肉丁翻炒。 4、牛肉煸炒后会出汤汁，煸至汤干出油后转小火。 5、放少许老抽、豆瓣酱、白糖、生抽，翻炒均匀后加水。 6、水稍稍漫过牛肉丁即可，盖盖大火煮开五分钟后转小火。 7、挑出姜片、八角和白芷，尝下咸淡，可以加适量盐。 8、加入水淀粉勾芡汤汁浓稠后，放入孜然或芝麻翻炒后即可出锅。 注意： 1、花椒不要煸糊了，会苦的。 2、白芷要和牛肉丁一起放。 3、放老抽、生抽、豆瓣酱、白糖的时候一定转小火，不然会糊锅。 4、想吃辣的，可以在葱姜蒜爆锅时加入适量干辣椒碎。 牛肉酱做好了，拌饭或者拌面吃是不是很方便呢！快快动手做起来吧！ |
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