冰糖金桔制作步骤:食材:金桔、冰糖、蜂蜜(可加也可不加) 做法: 先将金桔去蒂,撒上一些食用盐,用手搓去金桔表面的一层蜡,再用清水清洗干净。 接着用刀将金桔切成四等分,剥掉里面的籽,金桔可以切得碎一点,这样熬的时候比较容易熬成酱。 金桔全部处理好后,倒入锅中,撒上适量的冰糖(多一点没有关系),再往锅里倒水,差不多没过金桔就可以了。 开始的时候,用大火开始熬煮,煮到金桔出现透明的状态,锅里的水这个时候也耗很多了,大火再转小火继续熬。 等到熬到很粘稠,也很难从勺子上落下,就说明已经熬制成功。(注意千万不能熬太过,否则就会焦底,金桔酱也就成焦糖色了)最后可加点蜂蜜(建议一岁以下的宝宝不放蜂蜜),不仅增加甜度和香味,更加增加一些粘稠度,使金桔酱的颜色更加好看。 熬成后用装入玻璃瓶内,每次服用时用温开水泡服,连续吃2天咳嗽就好了 |
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