西红柿鸡蛋馅饺子是一道北方的面食,但是随着南北经济的统一,美食也统一了。 1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水,投入,30秒,捞出。扒皮。 2.用刀子在上面画上几道。 3.将他们如图样子切开。 4.用勺子将种子捞出,吃掉即可!(种子多汁,并且口感不好,所以直接去掉即可。) 5.完成的样子。 6.去掉种子,将西红柿肉切大丁。 7.用纱布稍微挤去水分。 8.黑木耳泡发、洗净。切末。 9.小葱切丁。 10.鸡蛋打散。平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。 11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。 12.清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。 13.搓成细条。揪成小面剂。 14.擀皮。 15.填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃! 16.包起来。 17.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。 将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。 |
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