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这样的“窝窝头”太好吃了，绿色健康，便秘、三高人士要多吃呦~

 春天书屋 2018-03-15

粗粮窝窝的幸福

这样的“窝窝头”太好吃了，绿色健康，便秘、三高人士要多吃呦~

主料

蒜苔300g、胡萝卜100g、香肠100g、香菇100g、粗粮窝窝头8个、玉米油1勺、美极鲜味汁1匙、盐2匙

步骤

这样的“窝窝头”太好吃了，绿色健康，便秘、三高人士要多吃呦~

1. 准备蒜苔、胡萝卜、香菇、香肠备用

这样的“窝窝头”太好吃了，绿色健康，便秘、三高人士要多吃呦~

2. 蒜苔洗净切成小丁状

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3. 胡萝卜洗净切成小丁状

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4. 香肠切成小丁备用

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5. 香菇用开水焯一下冷水过凉沥干水份切成小丁备用

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6. 切好的备料放入容器中

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7. 葱姜蒜切片备用

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8. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜末爆香

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9. 爆香后加入香肠快速翻炒，香肠也会下一些油脂特别香

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10. 放入胡萝卜翻炒片刻，胡萝卜这样炒更容易吸收营养

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11. 胡萝卜炒至变色放入蒜苔翻炒均匀

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12. 再放入香菇丁一起大火快速翻炒均匀

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13. 炒好最后放入盐和美极鲜味汁调味即可

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14. 炒好的时蔬装入盘中

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15. 杂粮窝窝头是在超市买的即食食品在蒸锅中蒸5分钟即可

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16. 蒸好的杂粮窝窝头摆入盘中

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奶香窝窝头

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主料

玉米粉160g、奶粉50g、安琪酵母2g、水145g

步骤

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1. 食材

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2. 玉米粉加奶粉，混合均匀

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3. 安琪酵母，加温水融化，放次加入，玉米粉中，混合均匀成即可

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4. 盖上保鲜膜发酵两个小时

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5. 发酵好的

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6. 分成九分

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7. 做成窝窝头状态，放入烧了热水的锅里蒸17分钟即可，蒸笼上要涂抹上少许油防止粘好锅

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8. 好了开吃，如果喜欢细腻的，就加入白面，

小贴士

我没有加面粉，所以做出来的窝窝头就纯的玉米粉的，比较粗糙，

玉米面菜团

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主料

玉米面、普通面粉、馅料、白菜、虾皮、花椒面、猪油、豆油、盐、酱油

步骤

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1. 玉米面和普通面粉1:1的比例，加入适量酵母后用热水和好，稍微稀一些，发酵1个小时。

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2. 白菜焯水烫一下，捞出把水分挤出，别挤的太干，不然馅吃起来口感不好，切碎后加入调料拌匀，妈妈喜欢在素馅里放一些猪油，很香又不腻。

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3. 发好的面分成小份或直接用手揪一块稍稍压一下

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4. 放入馅料后用手慢慢用面皮把馅料包好，馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。

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5. 包成这个样子

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6. 用手轻轻压成长扁形

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7. 放入蒸锅中火蒸20分钟，也可以用平底锅煎熟，煎的方法是在锅中放入少量油，加入少许水后盖上锅盖小火焖20分钟。

杂粮窝头

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主料

玉米面150g、豆面100g、胡萝卜、香菜、木耳、胡萝卜、小苏打1g、温水100g

步骤

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1. 和面的照片没有拍，这个是没蒸之前的图片。

2. 虾皮，木耳，胡萝卜，香菜要下锅炒一下，以备用。

3. 把面活一块就行，不要太软，自己把握好度。

4. 把所有食材混一款即可。

5. 开始捏窝头。

榨菜杂粮窝窝头

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主料

毛豆150g、肉末100g、榨菜碎60g、玉米面150g、黄豆面150g、面粉(中筋)100g、葱末少许、姜末100g、酱油3勺

步骤

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1. 先来做窝头，将玉米面、黄豆面、面粉混合

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2. 加入沸水搅拌

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3. 和成光滑的面团，醒15分钟

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4. 取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了14个窝窝头

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5. 冷水上锅，水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟

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6. 蒸好的窝窝头取出晾一下，不要在锅里捂着

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7. 下面来做配菜，葱姜切末，猪肉切末，加上乌江榨菜丁

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8. 锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入3勺豆果菁选酱油

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9. 加入准备好的葱姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟

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10. 加入乌江榨菜丁，翻炒片刻即可出锅

这样的“窝窝头”太好吃了，绿色健康，便秘、三高人士要多吃呦~

11. 往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧~

小贴士

如果家里经常打豆浆，滤出来的豆渣不要扔掉，这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面

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    来自： 春天书屋 > 《玉米面-小米-糯米-黄粉-汤圆-米》

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