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原料：鸡骨草60克 猪横利250克 猪里脊250克 蜜枣3粒 姜1小块 盐1茶匙 清水1500毫升 做法： 1） 将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。 2） 猪横利有稍许的异味，要多用清水浸泡几回（每次最少10分钟左右） 鸡骨草的功效与作用 原料：鸡骨草60克 猪横利250克 猪里脊250克 蜜枣3粒 姜1小块 盐1茶匙 清水1500毫升 做法： 1） 将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。 2） 猪横利有稍许的异味，要多用清水浸泡几回（每次最少10分钟左右），再反复冲洗干净，用刀去除背面的白 色筋膜，然后改刀切成5cm大小的块。 3） 把猪里脊洗净，切成两大块。姜去皮洗净后，用刀拍裂备用。 4） 将猪横利和瘦肉，分别放在开水中焯烫3分钟出去血污，然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤，一定 倒掉不用！ 5） 汤煲内放入清水先煮沸，然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊，鸡骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再产 生的浮沫，然后盖上盖子，改小火煲2小时。 6） 食用前调入盐 1.鸡骨草的药用功效非常大，主要是清热解毒，舒肝止痛。与猪横利搭配煲汤饮用，对滋养肝脾有很好的作用。鸡骨草在南方很容易购买，北方可以到药店、大型菜市场卖调料香料的摊位，或淘宝店购买。 2.猪横利是猪的脾脏，也叫“胰”，有健脾和滋补的功效。 “横利”是广东话的叫法，猪横利的形状有点像舌头，广东人把舌叫做利，所以称横利。同样，广东话讲猪舌头就是猪利了。 3.猪横利有一点异味，因此一定要多浸泡几次，并将白色筋膜去除干净，焯烫后再用来煲汤。 喜欢养生加微信XTW119 |
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