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水饺是北方人特别喜爱的面食。我们家也不例外，也喜欢吃水饺，特别是韭菜馅的。因为韭菜馅，馅好准备，味道也香，所以我们经常会把韭菜跟不同的配菜搭配，包出不同口味的韭菜馅水饺。比如韭菜胡萝卜木耳鸡蛋、韭菜香菇粉条鸡蛋、韭菜槐花肉、韭菜鸡蛋虾仁等等。 今天就是利用家里现有的菜包的：韭菜香菇肉的饺子。 【韭菜香菇肉水饺】 食材：韭菜、香菇、葱、姜、五花肉、十三香、鸡精、香油、花生油、蚝油、盐适量 步骤： 1 韭菜用盐水浸泡一会，洗净晾干，切碎； 2 香菇洗净，挤干水分，切碎； 3 五花肉一小块切碎，剁碎； 4 切一些姜末、葱花末； 5 所有馅料放一起，加点蚝油、鸡精、盐、十三香、香油、花生油，调味； 6 和面、擀皮、包饺子 7 下锅煮熟捞起 8 准备好蘸料，开吃 真正的薄皮大馅，看着就好吃 【小贴士】 1 因为馅料会出水，一般最好在擀好皮准备包之前调好馅 2 肉馅最好自己剁，这样比较香，也可以买现成的肉馅 3 韭菜馅的饺子不止限于这些菜，可以根据个人口味添加其他蔬菜 |
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