蒲公英
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又到一年春暖花开日，春回大地，万物复苏。在时下的菜市场里，“新鲜出炉”的各种食材也在渐渐勾起我们的食欲，这些食材里不乏新鲜的中药。 这些中药食材本身就具有着比较高的养生保健、防病治病的功效，若能搬到日常餐桌上去享用，也不愧为美事一件。 蒲公英 蒲公英性寒、味苦甘，无毒。归肝、胃经，是解热凉血的良药，同时也是治疗小儿扁桃体炎的良方。还具有清热解毒、利尿散结的功效。 吃法 ：春天里的蒲公英食疗价值最高，要赶在没有开花之前食用。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌均可，口味可自行调制。 禁忌 ：阳虚外寒、脾胃虚弱的人最好少吃或不吃。 薄荷 薄荷性凉、味辛，无毒，归肝、肺经，是中华常用中药之一，幼嫩茎尖可作菜食，全草皆可入药，具有药用和食用的双重功能。 用于风热感冒，风热头痛，咽喉肿痛、麻疹不透、风疹瘙痒、肝郁气滞等症，有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气，芳香辟秽等功效 吃法 ：薄荷的食用部位为主要为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。此外，还可以做薄荷粥、薄荷汤、薄荷凉茶。 禁忌 ：阴虚发热、血虚眩晕者慎服，表虚自汗者禁服。此外，对于怀孕期间的妇女来说也应尽量避免食用。 马齿笕 马齿笕性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的功效，主治热毒泻痢、崩漏、痔血、疮疡痈疖、湿癣、痢疾、湿疹、便血等症。 此外，还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽，均可以获得明显疗效。 吃法 ：马齿苋吃法有很多，比如凉拌马齿苋、马齿苋馅包子、马齿苋干菜炒肉食、汤品等。 禁忌 ：腹部受寒而导致腹泻的人以及孕妇要禁吃。 鱼腥草 鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，入肝、肺经。有清热利湿的功效，特别又能除肝胆之中的湿气。此外，鱼腥草还是抗辐射的良药，是在日本原子弹爆炸点能颃强再生的少数植物之一。 作为天然而又安全的植物抗生素，鱼腥草能清热、消炎、抗病毒，治疗多种炎症。常被用于治疗肺热咳嗽，是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。 吃法 ：鱼腥草通常以其地下根为食用部分，嫩根嫩而脆，微辣带腥，可与粉丝黄瓜等搭配凉拌，也可用于炖肉，还可盐渍贮藏。 禁忌 ：虚寒症及阴性外疡忌服。
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