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人间最美四月天 一个个东升日落之后，春到了 这个时候，北方在苏醒，肚子会经常饿 而这家来自北海道的炉端烧 不仅把岛国的美景搬来了 还将深夜食堂的浓浓暖意一并奉上 今年的樱花还没有开 如果你已经开始期待春天 去五大道寻觅这家“北海道的深夜食堂” 大抵可以收获不小的惊喜 身在天津，却吃到了万里之外北海道的鲜美，不得不让人心生惊喜。匠心会随着美食流传，一如「萤初炉端烧」从西安到津城，从北海道到五大道。 几百年前，岛国渔民在海滩上的烧烤，成就了一份名叫“炉端烧”的美味。于是，无论距海多少公里，爱吃鲜味的岛国人将沙盘和炭火搬上炉灶，开始了一场与时间的赛跑：海味当然要最新鲜的，只需加海盐调味。姿势是狂放的，但炉前的料理人却一点也不敢马虎。 每周三次，北海道的鲜味抵达津城机场。「萤初炉端烧」的补货向来勤快，好厨艺依赖好食材。因为相信这里的真材实料，所以每次与朋友深夜约酒，都会忍不住来这里解解馋、放松身心。 刺身大拼 ▼ 沉甸甸的大钵端上桌，刺身大拼霸气开场。藏于北大西洋深海的北极贝在这里唇红齿白。北海道的甜虾，是鲜嫩带甜的，微凉软糯的口感穿透味蕾，直抵脑内愉悦区。
选自挪威的三文鱼，是世界公认的质量最好的美味。绵软而细腻，最适合刺身生食。黄狮鱼亦是备受喜爱的深海鱼类，在岛国被称为富山湾的王者。红里透白的色泽与鲜嫩的口感，使得TA成为了刺身拼盘中的常客。
炉端烧金吉鱼 ▼ 全身通红的金吉鱼，由北海道空运而来。新鲜的金吉鱼浑身散发着红宝石的光泽，在800-1500米以下的深海需要成长多年才会有如此体态。因为数量少、捕捞困难，所以对这种美味，自然要多多重视。 炉端烧的做法，既保留了鱼肉中本身的鲜美，又在鱼身与炭火的接触过程中赋予其一丝狂野。加一点海盐，900℃高温炙熟，精细与惊喜的完美结合。
北海道红毛蟹 ▼ 北海道红毛蟹，是与帝王蟹、松叶蟹合称为“日本三大名蟹”的特产。深海的冰冷水文，使得那里生长的海物都有成长缓慢的特征，红毛蟹也不例外。从出生到长成1斤左右的分量，红毛蟹需要十年时间。
「萤初炉端烧」的红毛蟹，推荐给食客三种吃法：刺身、烤炙或煲粥。味鲜肉厚，每一种都值得尝试。
地址：和平区常德道42号 怎么样，最美四月天来天津 吃上这样一份日料你们还满意吗 什么？一份不够还要更多 别急，单是五大道就隐藏了3家神级日料店 小津这就给大家奉上 一番居酒屋 地址：五大道成都道41号 | 推荐菜：各种刺身、天津饭
从民园体育场走出来，再拐个弯，就能发现这间小小的居酒屋。如果是第一次来的人，想必都会有种转角遇到爱既视感。
一番属于进门就脱鞋的那种类型，沉浸在店里暖黄色的灯光里，仿佛自己是这家店的老板，店里的一切都是那么的熟悉和惬意。
而这种时刻，也只有他家的甜虾，能让你瞬间元气满满~这种size已经秒杀掉所有选手了，是不是已经垂涎欲滴了~
比普通的甜虾整整粗上一倍，清甜鲜美，每一只虾都好像五分钟之前还在活蹦乱跳！
其实不仅仅是甜虾，他家的每一种刺身都尺度惊人，建议日料控们带好尺子去量一量。
上桌要赶紧搅拌均匀，看到邻桌的妹子们基本都是两个人吃一份。吃起来口感非常温润，浓稠的芡汁包裹着煎蛋，是那种吃完一小碗还想再来一碗的美味~ 阿蔵居酒屋 地址：贵州路与云南路及沙市道多叉路口沙市道53号 推荐菜：炸鸡块、鳗鱼饭
炸鸡出锅的那一刻，那一定是吃货们最幸福瞬间。松松脆脆的外皮摩擦在一起的沙沙声，空气中飘过的油香都是那么的撩人~
阿藏的炸鸡，有种浓浓的妈妈味道。不像是饭店里一次炸上好几十块的，是那种想让人捧起碗吃上一碗饭的归属感。
转过头看看周围的环境，确实有种全家人围坐在一起的温馨。想起有人说过老板在日本待了十几年，忽然回国开了这间店，可能就是源于对家的执着吧。
看着大厨娴熟的动作真是好似佛山无影手，每一块鳗鱼都要这样前前后后反反复复刷上三遍，才能get这样的一碗 ☟
他家的米饭蒸的粒粒分明，挖上一勺子，饭粒酱汁和鳗鱼肉在舌尖上跳起了舞，已经不是美味能够形容的了~ 筑前居酒屋 地址：外国语学院旁马场道115号楼2门103室 推荐菜：关东煮、日式担担面
如果你来五大道的话，一定不要忘了这个貌不惊人的居民区里还有间深夜食堂。它不好找，但找到了就是惊喜。
几个人围桌而坐，眼巴巴地看着帅哥老板盛上一碗热气腾腾的关东煮，是来筑前的究极奥义。锅子里咕噜咕噜冒着泡，是特别适合在深夜出现的场景。
出品上也看得出店家的用心，玉子，大根，竹轮，海带，样样都吸透了鲜汤，咸鲜正好。最后重点是，每一种的价格都很亲民哦~
日式担担面也请务必来上一份，甜味里透着丝丝辣意，面条极细却韧性十足。对了，这家的老板跟深夜食堂里的一样，“什么都知道一点”。 总之 你的四月美食季，来天津准没错 编|卢天瑜 转载来源|天津美食探店 |
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