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厦门的日料吃过挺多家，像这家直接吆喝着“上船桨”的，倒是头一回见到。 酉夕炉端烧，一听店名，就知道与众不同。店内环境优雅私密。插花、酒瓶和摆件，都颇有艺术感。 餐厅正中央有一圈吧台座。摆着玲琅满目的当季海鲜，并标着价格。 最吸引人的便是中间起火的烤炉，旁边插满了烤鱼。这便是炉端烧的特色所在。只见师傅往鱼身上拍好粗盐，就直接摆放在火堆旁。随着火焰的加热，盐巴发出“噼里啪啦”的声响。汁液渐渐渗透到鱼肉里。 大家围炉而坐，热热闹闹地欣赏着师傅们的手艺。精致的餐具和刺绣桌垫，让人期待这会是怎样的一餐。 我们一行人吃的是300元的套餐。 前菜有烟熏三文鱼、小女子和腌菜。烟熏三文鱼颇有滋味。腌菜脆咸，小女子浓甜，味蕾一下子被打开了。 刺身二品，有细绵的甜虾。还有大片厚实的新鲜三文鱼。三文鱼入口柔软，微微蘸点芥末和酱汁，真是棒极了。人们常爱说，三文鱼的口感像初吻，让人回味无穷。 正用餐着，只听洪亮的一声“上菜”~厨师眯着笑眼，一铲子就过来了。不，细细一看，是船桨。用船桨递送烤物，用仪式感表达对食物的敬意，非常新奇有趣。 经炭火烤制的鱼，外皮酥脆自带光泽，肉质细嫩，又有股咸香。能品尝到最自然之味。
海鲜土瓶蒸，大文蛤鲜虾和三文鱼熬出的鲜甜汤汁，热乎乎地一杯喝下去，暖暖的~
烤羊排，羊排切片好，更方便食用。
金枪鱼握寿司和和牛寿司。
餐后甜品，是水果和冰淇淋。豆浆味的冰淇淋，很特别，喜欢~
TIPS： 店名：酉夕炉端烧 店址：厦门市磐基名品中心5楼 特色：炉端烧 人均：300元 |
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