韭菜鸡蛋面这样做更好吃，鲜美可口、营养丰富，全家都喜欢吃

美食名称：韭菜鸡蛋面

食材：韭菜、鸡蛋、面条

方法：首先将韭菜洗净，之后放入提前备好的淡盐水之中浸泡半小时，取出沥干水分后切碎，盛入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后起锅。热锅凉油，待锅中油冒烟后加入鸡蛋，大火翻炒至鸡蛋呈金黄色块状后盛出，放置一旁备用。

另起一锅，热锅，加入少许底油，之后加入切好的韭菜末，中火翻炒片刻后加入炒好的鸡蛋，简单翻炒半分钟后加入适量食盐，之后盛出，备用。另起一锅，锅中加入适量清水，大火烧开后将加入备好的面条，煮沸至起沫，待白沫消退后将面条盛出，浇上炒好的韭菜鸡蛋，一碗香喷喷的韭菜鸡蛋面就出锅了。

功效：韭菜鸡蛋面是一道北方常见的面食。韭菜俗称神仙草，具有补肾壮阳的功效，而且，韭菜更是富含多种维生素与膳食纤维，经常食用具有通便排毒、减肥瘦身的功效。另外，韭菜的辛味来源于韭菜中含有的硫素，经常食用可以提高人体免疫力。而鸡蛋富含人体易吸收的蛋白质与氨基酸，搭配面食更容易被人体吸收。