上了一天班，身心疲惫，外面的饭菜高盐高油不健康，有没有饱腹又美味的快手家常菜？
今天哈妹为你解决这个世纪大难题，6道简单却又好吃到哭的家常美食送给你。选的都是时令食材，下班照着做一桌，省事儿☟
配料:
金鲳鱼1条、葱1根、姜1块、蒜1头、食用油适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、面粉适量、盐适量、味精适量
烹饪步骤:
1.内脏，鱼鳃清理干净，鱼身两面划几刀，用料酒，葱姜把鱼腌一会（可以提前腌）
2.葱、姜、蒜切片
3.鱼身两面沾层干面粉
4.油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼
5.热油爆香葱姜蒜，烹入料酒，放酱油，醋、白糖、胡椒、味精，盐调味加入小碗开水，放鱼烧开，中小火焖一会
6.收浓汤汁，盛盘中装饰一下
菜谱小贴士: 煎鱼时沾层干面粉不会嘣油，鱼皮不易破损。
配料:
嫩冬瓜350克、蛏子干30克、油5ml、盐2克、香菜3克
烹饪步骤:
1.准备好新鲜蛏子干，用热水泡30分钟，泡软后，去除沙袋，冲洗干净
2.嫩冬瓜去皮，洗净，切成薄片
3.香菜洗净，切成段
4.热油下锅，小火煸炒蛏子干，加入冬瓜煸炒，少盐，加少许水，三分钟出锅
5.出锅开吃
菜谱小贴士: 冬瓜最好选用，小的毛冬瓜！鲜嫩口味佳！
配料:
茄子4个、红椒1小块、油少许、盐少许、蒸鱼鼓油1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、大葱1小节、白糖少许
烹饪步骤:
1.茄子、红椒、大葱洗净，一个茄子切成4份，红椒和大葱切丝。
2.茄子放入锅中蒸熟。
3.取一净碗，加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀。
4.蒸熟后，码入盘，放上大葱丝、红椒丝。
5.锅里加少许油烧热。
6.热油淋在茄子上面，再淋上调味汁，即食。
菜谱小贴士: 茄子上锅蒸熟即可，不宜蒸太久了。喜欢吃辣椒的，可以在调味汁里加油辣子或辣椒油，再淋在茄子上面，太好吃了。
配料:
豌豆苗300克、鱼丸100克、大蒜2瓣、生姜1片、海鲜菇1个、食盐10克、香油适量
烹饪步骤:
1.豌豆苗摆整齐横着用刀把头切掉，用水清洗干净待用。
2.所有食材准备好，鱼丸切片，生姜切片，大蒜对半切开，海鲜菇用手掰开成细丝。
3.洗干净锅烧热放点油把姜片，蒜粒放下去扁出香味。下鱼丸开小火煎两面使其熟透。鱼丸煎好后倒2大碗水下去开大火烧开。
4.水烧开后下豌豆苗，紧接着下食盐煮2分钟即可。
5.出锅时滴适量香油味道会更鲜美些，盛出装盘。
菜谱小贴士: 豌豆苗一倒下烧热的水里不能煮太久，最多只能两分钟。大蒜我特意把他对半切开这样放下去扁出香味又不会糊掉两全其美。
配料:
豆腐250克、青蒜苗适量、盐少许、油适量
烹饪步骤:
1.豆腐切小块块，冷水下锅焯烫去豆腥味
2.青蒜苗自己种的，剪下一些
3.锅里烧油，青蒜段根部先炒，变软了再加豆腐翻炒，再把剩下的蒜苗放入，加少许盐炒匀即可关火
4.装盘
菜谱小贴士:
1.豆腐丁要和蒜苗的长度差不多才协调
2.豆腐丁焯水时加点盐能使豆腐更紧实
3.炒的时候注意别炒老了，蒜苗只要变软就熟了
配料:
西兰花100g、米饭一碗、肉松适量、沙拉酱适量、海苔适量、寿司醋适量、橄榄油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.西兰花洗净焯水，用料理机打碎
2.用橄榄油小火慢炒，调入适量盐，加入米饭、寿司醋和一些海苔碎拌匀
3.米饭先铺一层填入三角模具，再加入肉松和沙拉酱，压实成型^_^注意肉丝喝沙拉要被米饭包裹在里面哦，不然不美呢
4.然后再包一层海苔，外面再挤一点沙拉，撒上肉松，简单美味的西兰花饭团就做好啦^_^开吃吧！
