现在过年的气氛越来越淡，原因无外乎不再大吃大喝或者大放鞭炮。今年过年没有出门，在家天天都要做饭，也么有做太多的菜肴，孩子放假在家，主要考虑他的口味。
这个香煎三文鱼的菜谱，我找来一看就很喜欢，操作简单，几分钟就能搞定，味道还出奇的好吃，一块鱼用盐、黑胡椒、白葡萄酒腌渍一会儿，然后吸干水分，4个面各煎1分钟就OK了，旁边配上蛋黄酱，一家子吃得不亦乐乎。
食谱分享
【材料】
冻三文鱼鱼柳200g
【佐料】
盐
黑胡椒粉
【蘸料】
蛋黄酱（色拉酱）适量（可选）
做法
1、冰冻三文鱼块室温自然解冻，厨房纸吸干水分，
2、撒上盐和黑胡椒，挤上一点柠檬汁，略腌渍5到10分钟
3、平底锅预热，加入迷迭香橄榄油
4、将腌渍好的鱼块放入，四个面各煎1分钟左右，至表面略焦黄
5、完成，放入盘中，挤上喜欢的酱料即可上桌
【Tips】
三文鱼本身脂肪含量较高，所以煎的时候不要放太多量的油，
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